第六章 濑粉 (1 / 4)
        柴加得多，火旺得快，水很快就沸腾起来。

        一大碗冷饭被铺平在竹篾上，开始蒸。

        她有一段时间很喜欢广式美食，其中有一道也是老头比较喜欢的，叫濑粉，她给老头子也做过好几次，不过老头子老嫌弃她做的味道不正宗，虽然每次都会吃得干干净净。

        濑粉做时冷饭需要先晒干再磨成粉，不过她现在也没这个功夫，大家也不挑，就直接先蒸后煮熬成浆了。

        晚上还剩下一些鸡汤，虽不如骨头汤适合，但也聊胜于无。

        把鸡汤过滤出一点，热了当汤底。

        接着打开旁边的老坛子，闻着里边的味儿，满意的翘了翘嘴角。

        李氏厨艺不咋地，腌酸菜倒是有一手。

        揪了几片酸菜叶子尾部割下，切成细末，加少许辣椒末、姜末下锅干煸两下就倒出。

        取过处理好的米浆，慢慢的倒在漏勺上。

        浓稠的米浆顺着漏勺的洞落入沸水中，变成一段段细长光滑，略显透明的粉条。

        捞出粉条放入冷水中，把鸡汤放上去小火煨开，把粉条沥干下汤里，搅两分钟捞出入碗，浇上另外的鸡汤，洒上酸菜末就行了。

        杨澜见她做饭的架势倒还有点似模似样的，制粉条的方法也算别出心裁，不过看那碗粉条普普通通的，也不知道好不好吃。

        三碗濑粉端到小桌子上，三人围着油灯吃起来。

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