第125章 你将来可以学医 (3 / 4)
        林非凡房间里，刘慧慧已经开始在煮鱼了，一条四斤左右的大草鱼，已骨肉分离，鱼肉切成薄片，加入红薯粉捏一下，放入料酒、少许食盐、葱段、姜片一起腌制二十分钟。

        先炒香葱姜蒜和花椒，放入一点豆瓣酱，添冷水，经过腌制的鱼骨与鱼头鱼尾下锅炖汤，鱼汤浑了后，再把腌制好的鱼肉片下锅水煮，半中间加入一把青椒圈，出锅前再放一点食盐和生抽，炖煮费时约十分钟后盛出锅，烧油九成热，浇在面上，最后撒入葱花点缀一下。

        这种煮法吃起来鲜美可口，是林非凡最爱吃的一道菜，林非凡有什么样的口味偏好，刘慧慧心里一清二楚。

        李敏瑶跑过来了，她放下手中的书，撸起袖子，“姐，我来给你帮忙。”

        “不用不用，你看书吧，我一个人忙得过来。”刘慧慧道。

        “我来切茄子吧。”李敏瑶发现茄子还没有切好。

        刘慧慧说：“那行吧，切滚刀块。”

        “滚刀？”李敏瑶拿着刀，不敢下手了。

        刘慧慧扑哧一笑，盖上锅盖，接过刀，示范了一下。

        “原来是滚菜，不是滚刀啊，姐，我会了。”李敏瑶接过刀，学着切起来，“姐，为啥要切滚刀呢？”

        刘慧慧道：“这样切出的菜形状各异，体积相仿，入味快，炒出的味道要鲜美得多，装盘也比较好看一些。”

        李敏瑶笑道：“姐，你真行，炒菜还讲究这么多。我也经常炒菜，只要弄熟就行了。”

        刘慧慧说：“我家的非凡哥挑剔得很呢，主要是他妈妈的厨艺特别好，惯了他的口味。”

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