第256章 借书引蛇 (2 / 2)
        面包一类需要用高筋面粉，否则怎样也无法做到蓬松劲道的口感，而饼干一类则需要低筋面粉，做出来才能口感酥脆。

        不过沈蛰寒也无法保证，这几份面粉中能分出个高低来。

        若是条件不允许，用常见的普通面粉，也是能做出点心，只是需要放弃一些糕点品种了。

        沈蛰寒和两个贴身丫鬟，以灶内作简易烤箱，下烤上蒸。

        一直忙活到了太阳落下，终于做出了几套点心。

        为了方便对比，每种地区的面粉，她都做了两类。

        一类是基础的吐司，另一类则是简单的曲奇，将灶里面塞得满满。

        每一份吐司上，都用蜂蜜标好了记号。

        烤好之后，显露出焦黄的记号来，对应着案上的几袋面粉。

        沈蛰寒将吐司一一掰下一块来，光凭手感和里面的纹路，就能判断这个面粉适不适合做面包。

        又挨个尝了一遍曲奇，还真有适合的两种面粉。

        虽比前世标准的高低筋面粉差了一些，在这技术不够的古代，也是足够用聊。

        她将松软的吐司切成片，淋上蜂蜜，合着饼干同上次一样，叫两个丫鬟给各个院中都送去一份。

        仍旧是除了柳姨娘那边。

        她做的点心看起来多，挨个辨别之下，就剩下一套合格的，这么少的数量，自然要紧着其他人先送。

        “等等。”

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