第53章 老太太的手艺 (10 / 14)
        王老太选的最好的五花肉！肥瘦相间，五层的中腰五花肉，切成了两厘米见方的块，大小适中，焯水去浮沫。

        然后老太太炒糖色。

        一般人家那舍得炒糖色啊。

        糖可是奢侈品。

        谁家有那么一点点也是留着待客用的。

        老太太不差糖啊。

        咱家箱子里多的是。

        用小火慢慢的翻炒，等到冰糖彻底融化，呈现黄色泡沫就可以把五花肉倒进去，用中火快速翻炒，确保每一块五花肉都能够裹上糖色。

        然后倒上料酒，其实就是一大罐子里的东西，谁都没见过的水。

        然后炖煮。

        老太太加了生姜片和八角。

        不过那个东西，生姜还罢了，能解释的明白，家里都有，他们自家也种。

        可是八角这个东西没有。

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