第38章 这一次是真的栽了 (1 / 4)
        又过了一分钟。

        凤三有些按捺不住了，微微一躬身，恭敬的问道，“赵老，您觉得我这花雕醉鸡味道如何？”

        赵老慈眉善目的脸上微微一肃，抬眸看了他一眼，眼中划过一点精芒。

        就在凤三被他这架势弄的有些心有不安之时，赵老开口了，“你这花雕醉鸡采取的是最为细嫩的鸡腿肉吧。”

        “是的，赵老。”凤三敛眉，点头。

        “嗯，调味出色，酒香醉人、食之不腻，确实是将花雕醉鸡的八分美味做出来了，比之我上次见你的时手艺功夫有了些长进。只不过终究还有点欠缺，一是酒味过重，你这调配出来的花雕料酒不够纯正啊，酒味虽浓，却还没有完全渗入，浸泡的时间还有所欠缺，你——着急了。”

        赵老掀着眼皮轻看了他一眼，直击凤三内心深处。

        凤三抿着唇，微垂的眼皮掩盖了他双眸中的波涛汹涌。

        是的，他是着急了，眼见着隔壁小姑娘已经售卖的如火如荼，人人夸赞，而他这一方队伍的人却越来越少，他到底重名也重利，在那样的情况下他怎么会不着急。

        他着急啊，着急的很，可越着急也越会出错。他提前了五分钟将肉捞出来，原本以为没什么差别的，一般人哪儿能分辨出这五分钟的差别啊。但却没想到被赵老一语道破，果然是灵敏又刁钻的皇帝舌。

        赵老看着他，声音不喜不怒的又继续道，“第二点，是你这个剔骨肉刀工不行，中间肉质的毛躁不够嫩滑，严重的破坏了整块花雕醉鸡的味道平衡，中间的肉质成了一大败笔，看来你还是需要下点功夫多练练刀功了。”

        “对对对，你得跟小女娃多学着点儿，她那一手刀工已经炉火纯青了，一点都不破坏肉质。哈哈哈......”小老头在一旁乐呵呵的出声，拉过了凤三的注意力，同样的也帮夏蝉衣拉了一波仇恨值。

        闻言，原本端坐着的其他几位美食点评大师也是双眼一亮，来劲儿了。

        “是啊，于老说的对，那小姑娘确实是刀工了得，就那鸡骨头都是一刀斩断，干脆利落，毫不拖泥带水，看那骨头边缘都找不到丝毫毛躁的地方。而且块块都是三厘米，足见她的功夫真。”

        另一位美食大师也接过话头，“除了刀工，小姑娘的火候把掌控和调味掌握也很好啊，汽锅鸡中没放入水，全都是由蒸汽从中间一根空心管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤，保持了最为纯正的原汁原味，这一番操作居然没有一点烧焦、干锅的迹象，足以证明她真的是将这火候调控掌握到了极致啊，真是一个厉害的小姑娘啊！”

        “是啊，洪老说的对，就连我这个做了汽锅鸡几十年的也自愧不如啊。”程景无奈的笑笑，带着点自嘲，又带着点对夏蝉衣的赞赏。

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