第一百四十六章 热河菜（求收藏！求推荐！） (4 / 4)
        下边可是别有洞天，粉条、海带、冻豆腐、大白菜、酸菜、丸子，就这么一起炖，越到后边肉吸菜味、菜吸肉味，相互之间的味道融合到一起，光是看着都流口水，吃起来肉一点都不腻。

        邓勇会吃，夹一片肉贴在炉壁上，不一会就看见五花肉里的肥油顺着往下淌，肉片变的透明起来，这个时候再吃，别有一番风味，除了菜香还有烤肉的碳烧味。

        林剑他们有样学样，越吃越过瘾，而且这才特别下酒，这么会儿功夫，一人两瓶酒下肚，偏偏被热气蒸着，还不觉醉意，那叫一个美。

        再之后是林剑吃过见过的满族八大碗，这道菜在京城也常见，八大碗是满族民间每逢婚丧嫁娶必不可少的美食。

        其实很多地方都有八大碗，但是因为地域、物产的不同，内容也有所不同。

        方老板的满族八大碗包括雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、猪肉烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

        八大碗各有各地味道，热河因为离东北比较近，所以其中不少菜都有东北菜的特征，量大实惠。

        雪菜炒小豆腐特别爽口，雪菜就是雪里红，搭配磨碎的小豆腐，吃起来不仅清脆，还有浓郁的豆香。

        小鸡珍蘑粉是满族八大碗中的一道名菜，鸡肉鲜嫩，搭配上芳香可口的珍蘑，浸满浓浓酱汁的滑溜粉条，分量足、营养丰富，完全是缩小版的小鸡炖蘑菇，不但下酒还下饭。

        最后上来的是八旗羊汤，其名大有来头，为康熙皇帝御赐，作为御定每宴必备之菜，八旗羊汤与“诈马、什榜、教跳、相扑”等并称为“赛宴五事”，因此名扬四海。

        乳白色的羊汤表面飘着零星的葱段和香菜末，羊杂的软硬也恰到好处，肝、肚、肠这些材料也不少，每一勺都是满满的羊杂。

        还可以把烧饼掰碎了泡到羊汤里，自制一份“羊肉泡馍”，烧饼泡到汤里也不会变得软烂，趁着脆劲儿还没消去，连喝三碗依旧战斗力十足，关键是汤可以免费续，林剑吃完泡饼又来了份儿泡饭，得亏方老板不指着这道菜挣钱，如果单开羊汤馆，再多几个林剑这种的食客，倒闭也就是一两**儿。

        林剑感觉晚上这顿可比中午那顿实在多了，不仅是价格便宜，味道也高出一筹，量还够大，吃到最后几个人都没心思喝酒了，都想腾出更多的肚子把菜吞进去。

        最后他们可是相互搀扶着走出饭店，邓勇玩笑道，“这一顿下来到明天晚上都不会饿！”

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