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第126章 偷吃 (4 / 4)
米其林厨师指导戚兰亭和韩笼拔出大概50株菠菜,又收了大部分大头菜下来,用工作人员搬来的几桶水把菜上的泥土都洗干净。
“大头菜可以生吃,你们要不要试试?”大厨把两个大头菜分别递给戚兰亭和韩笼。
两个流量明星直接接过来就啃,一点都不扭捏,这里的菜本来是李程昕和小勇哥自己种了准备吃的,所以也没用过肥料和农药。
一边啃着大头菜,两个流量明星一边又去围观米其林大厨用这两种蔬菜做吃的。
“以蔬菜为主的话,我推荐还是吃得清淡一点,所以菠菜就做个高汤浸菠菜。”米其林大厨已经习惯于在镜头前做菜,所以还能适时讲解几句。
首先把水在锅里烧开,菠菜竖着放下去,先煮较硬的根部,差不多之后,再把整根菠菜全部压入热水中,煮成深绿色,出锅过凉水。
沥干水分后,平铺在浅盘里,浇上拉面用的海鲜酱油,在酱油的盐分腌出更多水分之后,再将菠菜中的水分彻底挤出来。
挤干水的菠菜切段,整齐摆放在碗中,浇上之前就备好的鲣鱼高汤,放上一团木鱼花,这道菜就做好了。
“这之后是大头菜腌菜,算是正常做法。”
大头菜的球茎切片,叶子洗净切碎,混合在一起后,加入大量的盐揉捏,挤掉水分,这就完成了。
腌菜配的是米其林餐厅打来的白饭,那煮米饭用的水和米都是有来头的奢华食材。
戚兰亭和韩笼看着面前米其林大厨做出的“斋饭”,再看看摄影机之后工作人员手中食堂送来的的带肉员工餐。
“感觉我们亏了……”
“不仅亏了一顿饭,之后说不定还要被子呈和小勇哥打……”
网友:【哈哈哈哈,笑死我啦!】
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