第201章 野炊 (3 / 4)
        生米火候差不多的时候，将米和下面的葱和油翻炒混合，然后加入几个学生用各种野菜熬出来的高汤，再在其上放上煎过的鱼。

        旁边一个学生道：“这不就是西班牙海鲜饭的做法吗？”

        李程昕点点头：“确实如此，不过材料还是有些简陋。”

        那学生摇摇头：“哪会呢。野菜和新鲜钓上来的鱼，城里可吃不到这些东西，这一锅该叫做斧山鱼饭。”

        之前在山脚下采来的竹笋已经在灶膛里烧熟，笋尖焦黑，想来是火力有些过大。但是将竹笋从中切开之后，热气腾腾的笋肉依然雪白。

        将竹笋切片，蕨菜切成长段，也放入鱼饭之中，看上去棕色的高汤之中，鱼和各种配菜隐约可见，感觉上就会很好吃。

        盖上锅盖，开始焖饭。

        接着，李程昕又打了一团面糊，在里面加上切成长段的野葱，开始烙面饼。

        几个会做菜的学生也各自施展手艺，将野菜炒熟。这些野菜之后可以作为夹面饼的馅料，因此做得相对比较咸。

        甚至路上摘的紫花南芥、杜鹃花之类的花朵都被几个女生做成了凉拌沙拉。

        将剩下的野菜中可以用作香料的土当归、山葵、野葱等等放在平底锅的锅底。。上面码上剩余的鱼块、笋块、蕨菜和其余野菜，加上盐、辣椒等调料，然后在锅中倒入大量橄榄油。

        “这个菜我好像也认得。”一个学生看着李程昕的动作，“是蒜油鱼吧？”

        这也是西班牙的传统烹饪方法，利用橄榄油顿住海鲜和蔬菜等任意食材，橄榄油的油脂能够中和野菜中常常带有的苦味。

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