第638章 宰杀牲畜迎“冬宰” (3 / 5)
        范俊飒喜不自胜……

        深秋，宁西枯黄色的高山草原显得寂寥而空旷。

        韩文跟韩城驱车来到巴哈提爷爷的草原拉牛羊。

        深秋初冬之际，宁西地区哈萨克族的“冬宰节”的来临，致使良言公司宁西分公司牛羊肉的销售量剧增。

        每年的11月到12月，是哈萨克族进行“冬宰”的季节。

        为了抵御并度过寒冷而漫长的冬季，哈萨克族在冬季转场安置好毡房和棚圈后。

        牧民要挑选一些膘肥体壮的牲畜宰杀后供过冬食用。

        千百年来，游牧草原使哈萨克族人将纤维度细、富含丰富蛋白质、脂肪易吸收的马肉作为储备冬肉之首。

        作为游牧民族，马是陪伴哈萨克族人时间最长的动物。

        在乌孙山深处草原，哈萨克族人家一般至少要养三匹马。

        一匹马用来日常骑行放牧。

        一匹用来参加草原节庆活动和比赛，如赛马、姑娘追、叼羊等。

        还有一匹则用来做冬肉，制作熏马肠、熏马肉，以备日常生活所需。

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