第三十九章 刘大厨师 (3 / 3)
        “这是一个原因，还有现在我们用的是猪油，只能趁热吃，凉了就不好吃了，而且会凝结到一起，不过从明天开始，我会让你们用另外一种油来炒菜，到时候这些问题就都解决了，我们还是说刚才的这道菜，我给它起的名字是京酱肉丝，你们都记好做法，以后可就由你们来做了，现在告诉你们，除了你们看到的那些调料，我还加了点酒，这样就可以去除肉的ｘｉｎｇ味，让肉更ｎｅｎ，吃起来才好吃。”

        众人点头称是，把这道菜的配料和做法都牢牢记住了。

        然后老刘又做了几道菜，分别是软炸里脊（配上椒盐）、糖醋里脊、干煸牛肉条、醋溜白菜，边做边教，耐心解答这些厨师提出的问题，等到了中午，又让他们实践了一下，这下可好，中午吃饭的时候，摆了满满一大桌子菜，正好颜ｌｉａｎｇ和几个人，扛着他自己认为是那两件不宜公开的东西回来了，看到那么多菜，也就不Ke气了，结果一吃之下，大呼美味，自己就差不多把每样菜吃了一盘。

        王掌柜把需要的东西都买回来了，果木和砖都运到了后院，豆腐和黄豆也都放到厨房，看那么多的菜式，很是惊奇，一问才知道是姑爷教他们做的，老刘让他也坐下来尝尝，结果吃过后也是一脸的惊奇，“姑爷，你要是早告诉我们怎么做这些菜，那我们酒店早就火起来了。”

        “现在做也不迟，我回去后会把一些菜式写下来，其中的配料和做法都详细标明，这样我们酒店每天都有新菜推出，Ke人自然会越来越多，还有，我明天会为咱们酒店设计一道招牌菜，肯定能吸引人，只是老王，你可要把咱们的厨师看紧了，可以多给他们开些工钱，但这些人，决不能轻易放走了，否则别的酒店很快就会和我们一样了。”

        王掌柜道：“姑爷您放心，这个我懂，只是那些工匠都来了，砖和果木也都准备好了，您看下一步怎么做。”

        老刘让厨师先把那些黄豆炒一下，然后放到木桶中，用舂米的工具把黄豆捣碎，不用太碎就行，几个厨师赶紧去忙活开了。

        在后院找了个空的房间，把颜ｌｉａｎｇ带回来的榨油机放到里面，下面的木缸放在一块石板上固……

        定好，用铁钉在底部钉了一个小孔，然后用一根劈开的竹子，去除里面的竹节，一头ｃｈａ在那小孔的下面，另一头斜着放到一个陶瓷盆中。

        然后老刘拿起那跟很粗的棍子，ｃｈａ到下面的木缸中试了试，果然配合的很好，基本没什么缝隙。

        看老刘这么一试，颜ｌｉａｎｇ对老刘道：“主公我说你做的是那话儿，你非不承认，看你刚才的动作，不正是模仿男女之间行事吗？”

        老刘心里这个气啊，“公骥你怎么就知道男女之事，过一会儿你就知道，它们到底是干什么用的了。”

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