第626章 画饼充饥 (2 / 6)
        查萧玉说，鱼丸是一种非常常见的家常菜，很多地方都有，顾名思义，鱼丸是圆溜溜的，寓意团团圆圆。不过温州鱼丸并不是这样的，形状成条形，是温州当地人年夜饭桌上常见的一道菜，寓意尊老爱幼、年年有余。

        不过，查萧玉认为，这些所谓的寓意，全都一样的，过年餐桌上的东西，哪一样不是代表年年有余的？

        为什么寓意尊老爱幼、年年有余？查萧玉继续添油加醋一般，讲了起来，好像说的真的一样。

        查萧玉说这个寓意得从了解温州鱼丸的主要食材说起。主要食材有去刺鮸鱼，山粉和藕粉。因为鱼肉剔去了鱼刺，老少皆宜，老人和小孩都可以吃，不用怕被鱼刺卡住喉咙。

        所以说寓意尊老爱幼，因为温州鱼丸的主料是鱼，可以是各种不同种类的鱼，除了前面提到的两个鱼，还有很多种皆可用来做鱼丸，如，鲅鱼、黄鱼、草鱼。所以这一道菜主要是鱼肉，寓意年年有余，这是对来年的期盼与祝福。

        如果喜欢吃辣的，温州鱼丸可以放一些胡椒粉等，一般情况下，温州当地人不放胡椒粉，温州人基本上不喜欢辛辣。

        他说他有一位同学，是少数的不吃辣的江西萍乡人，今年在温州过年，自己学着做温州鱼丸，选的鱼是马鲛鱼。

        查萧玉说到这个鱼，他觉得突然之间肚子好饿呀！

        tmd，肚子饿的时候，只有描述的分量了。

        这个颜潇彤知道一些，她也不是没有见世面，虽然她很穷，但是，绝对不会穷到没有听说过，俗话说，没吃过猪肉也见过猪跑！

        颜潇彤给查潇玉补充了一句，说道：“因为马鲛鱼肉很多，鱼刺却很少，可以减少许多去刺的麻烦，马鲛鱼还有一个特点，鱼肉非常嫩滑，入口即化，用马鲛鱼做出来的温州鱼丸，味道非常鲜美。”

        颜潇彤有不上了一句，温州人都知道一句话，“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”。

        只不过，有一些事情，在阿姆斯特丹长大的颜潇彤，不知道的。查潇玉得意地说起，大多数温州人选的鱼是鮸鱼，也许他是一个喜欢故事的人，或者一个怀旧的人。

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