第018章 吃货星人 (3 / 6)
        “首先一定要用葱花，用葱段的话，味道太浓会掩盖鱼肉本身的味道。然后，在鱼腹里放入姜丝和蒜蓉。一般大家都会这样做，但最重要的，是放入晒干的鹅蛋菌。不能用什么蘑菇或者香菇来代替，就算松茸也不行。

        大家都会说什么饮食健康，说什么营养均衡，这种说法是对烹饪的侮辱。看见料理，闻见气味，吃下去，这一系列的感觉组合在一起，最终你体验到的，那就是烹饪所追求的。如果为了营养，人参松茸白菜米汤饭，就可以了呀。

        他们根本不明白什么是烹饪……”

        “家措！”

        “咳……抱歉。”

        家措恢复正常的状态：“我试了很多种菌子，晒干的鹅蛋菌最合适。做的时候，也不需要用水浸泡，直接将干菌子放入鱼腹。因为我们需要的，只是鹅蛋菌的气味，而不需要吃它。

        因为姜蒜都在鱼腹内，所以不会像外面的鱼肉那样，直接接触大量的滚烫的油。采用姜丝以及蒜蓉，也是为了在少量滚油的溅烫下，能够让味道融入鱼肉。”

        张十三刀没有想到，只是吃饭而已，竟然还有这么多说头。

        不过，

        “刚才灵淅姐的盾兵是怎么回事？”

        灵淅的表情很复杂，似乎不知道该怎么解释。

        “还是你来说吧。”

        家措点头，带着骄傲的神情：“因为盾兵的盾牌上，带有反弹元素。如果用普通的锅盖，那么飞溅起来的油珠溅到锅盖上之后，就没有之后了。而盾牌上的反弹元素，可以将飞溅的油珠反弹回去，相当于再次带着高温继续烹饪。”

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