第465章 再次轰炸 (2 / 7)
        宵夜很简单，做洋芋擦擦。

        洋芋擦擦是延安人最常吃的早餐，是用土豆擦成丝，拌上荞麦粉，然后上锅蒸熟，食用时拌上蒜泥、酱、醋和油泼辣子等调料。

        用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。

        用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。

        洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。

        食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。

        若用炒锅快火炒出，其味更佳。一年四季均可食用。

        老黄来延安有两年多了，学会了做延安菜。

        到了十一点半钟，老黄挑着两大桶的洋芋擦擦，去给放哨的战士送晚餐。

        “老黄，今天怎么又是你？”一个干部问。

        老黄笑哈哈地说：“老刘病了，所以我帮他顶班。”

        “哦！那你辛苦了。”

        每一个地方，都有人拿来一个盆子，老黄给他们勺上大半盆洋芋擦擦。他们拿回去，再去分醒。

        一路走来，老黄向着壹号院的方向走去。

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