第十二章 酿酒的计划 (2 / 5)
        “何大哥怎么了？”他的声音太大，将刚进屋的刘云娥母女俩也惊出来。吴默带着鄙视看了他一眼：

        “他没事，怕是第一次喝酒。”

        “你真不知道是怎么长这么大的？”曾寿摇摇头：

        “灵州人连酒也没喝过，也不至于吐出来吧？”

        大家都以为他是第一次喝酒，喝了一口春妮倒来的茶，他吞下后端起酒看了看。酒色发黄，有些浑浊，吃在嘴里很不舒服，有些酸、又有些苦，还有些恶。

        酸和苦的酒他在以前也吃过，但这种酒非常淡，就像是家里酿的甜酒，漏风后坏了那种味道，吃在嘴里十分不舒服。

        他知道古代的酒不能和后世比，但真正尝过才知道，简直是一个天一个地，有些不服问：

        “那家酒店老板不是说这种黄酿源很不错吗？他是不是给我们拿错了？”

        他本来只买八斤，大家说他小气，吴默一锤定音买了三十斤，花了他二钱银子。大家都是酒鬼，又遭到一番鄙视后，张则祥对他说：

        “是黄酿源没错，这种酒在灵州陇右一带很不错，对于我们士兵来说，算是上等酒了。”

        “这种酒也算上等酒？”得到证实后他呆了片刻，一个计划涌上心头。

        以前他从未酿过酒，但作为南方农村人，他见别人用米酿过。想了好一会，才将那几次看见听到的知识想起。

        先是将米浸泡，泡一天就可以了。将米煮得七八分熟，放凉至三十度左右撒上酒曲，糖化十几个小时，十几天后拿密封好的蒸桶，将全部酒糟倒里面煮。在蒸桶中插上一根管子，一番煮后过，流出来的就是酒了。

        一斤大米大概能得到八两四十度的酒，要是经过第二次蒸馏，还能得到更高度数的酒。第二次蒸没什么必要，他现在喝的这酒，最多只有二十度。

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