174：杜桃花的怨恨（一更） (2 / 10)
        豆瓣酱没有，凌沙打算用卢氏自己熬制的辣酱代替。黄豆芽家里也有，胡椒粉没有，其他的八角那些家里基本都是有的。

        调料都都准备好后，凌沙去旁边粮房里拿了一条鱼，回来洗净，开始片鱼肉片。

        卢氏走过来，好奇的看着凌沙的做法，怎么把鱼切这么碎？能好吃吗？不过，她也没多问，就只是静静的看着。

        见凌沙切完鱼片后，把鱼身上的大骨剩了出来，卢氏更觉得不可思议了。

        接着，又见凌沙把鱼片放在了一个小盆里，放入了一边准备好的蛋清、盐、淀粉、白糖和一小勺酒后，就见凌沙用手轻轻的搅拌了起来。

        “鱼肉，就是要这样腌一下，煮出来才鲜嫩有味。”凌沙边拌边笑眯眯的给卢氏说道。

        “沙儿怎么会做这样的鱼？娘还没见过鱼可以这么吃。”卢氏诧异。

        “书上看来的，今日正好可以试一下。”看了卢氏一眼，笑呵呵的道。

        “哦，”卢氏点头，感叹，读书是真好啊，连做饭都可以从书中学会。

        拌完后，凌沙放下盆里的鱼肉片，在上面淋了些油，就没再管，静静的放在一边腌着去了。然后凌沙又把剩下的鱼头鱼尾和大骨切成小段，放在了另一个小盆里，撒了点盐，舀了小半勺酒，拌了一下。

        这时，锅里的水也烧开了，凌沙舀出一些盛在旁边的干净盆里，把豆芽下入锅中煮。

        煮了一会，凌沙试吃了一根，觉得软硬差不多了后，捞出豆芽，放入了一盆凉水中。

        接着就是下锅放油，开始炝炒麻辣香油，葱蒜姜，辣椒八角桂皮，炝好后，倒在一边的碗里。这时，油淋淋，红彤彤的，看上去特别好看，味道也特别香，特别辣。

        凌沙看着，偷偷的咽了咽口水，香啊！

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