第769章 出袋为安 (2 / 7)
        裴谦继续问道：“那边的经营状况具体如何？”

        贺得胜想了想，说道：“我到帝都去看过一次，也到门店里去吃了一下烤冷面，怎么说呢……目前门店的情况，算是挺火爆的吧。”

        “我去的时候，门店外面排着长队，看起来生意不错的样子，一些网络媒体似乎也都报道过。”

        “不过这些报道有一些是自己花钱找人做的，因为冷面姑娘有很大一块营销费用都花在了这上面，具体这队列里头有多少水分，说不太清楚。”

        “不过……餐品方面口味还可以，跟一般的中高档面馆差不多吧，环境、品质和仪式感还会更好一些。目前的几个招牌餐品的价格，是有一部分补贴的。”

        “可以肯定的是，这些排队的人里面有很大一部分是真实的顾客慕名而来，都能也不全是真的。”

        裴谦：“餐品有补贴？”

        贺得胜点点头：“是的，比如金牌烤冷面这种，其实是倒贴了一两块钱在卖的。因为这些原材料选用的都是供应链上最贵的，再加上人力和运输成本，没什么利润空间。”

        “当然，顾客们能不能尝出来，那又是另外一回事了……”

        “按照孟畅的说法，这个叫做‘以点带面’。就是把一些招牌产品的性价比做得很高，用最好的原材料，然后贴钱去降低售价，让顾客们觉得这些招牌产品绝对物超所值，这样就能更快地提升知名度、融资扩大市场份额。”

        “而这些补贴的钱，后期可以通过推出新餐品赚回来。”

        “不过短期内想要指望着推出新餐品赚钱还是非常困难的，几乎不可能。”

        “所以，各方面的开销加在一起，让冷面姑娘这个项目花钱花的很快。当然，热度涨得也最快。”

        “嗯……”裴谦陷入了沉思。

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