第六章 盐在天地间 (3 / 5)
        江涛仔细地掌握火候。先来武的，一通大火，卤水很快就沸腾了；紧接着保持文火熬煮。一个时辰，两个时辰，三个时辰过去了，允儿早已熬不住夜进入梦乡了，大人们的几双眼睛不时地观察着铁锅里的变化。

        大伙心想，这样能煮出盐巴吗？

        天麻麻亮时，锅里的卤水越来越少，浓度也越来越大，中间逐渐地现出了白色，犹如大海里出现了冰山，闪烁着银色光芒的盐块不断地浮出了水面。

        “盐！真煮出盐巴了！”

        老伯激动地喊了出来，又赶快示意大家小声点。

        他迫不及待，用筷子蘸了一蘸，舔了舔：

        “好咸！真的是盐呐！”

        大家一一品尝了这第一锅盐，嘴里咸咸的，可心里有说不出的激动。

        “老伯，你看这盐还不纯，有毒，等晾上一会儿我再想办法加工加工，就能放心食用了。”

        江涛先在筛子底下铺了一块细麻布，再均匀地铺上一层洗净的细沙，细沙上铺一层敲碎了的木炭粒，木炭粒上铺上一层粗砂。这样，一个简易过滤筛就做成了。

        接着又将煮出来的粗盐一边下入清水，一边不断搅拌使之溶化，直到不再溶化为止。然后将盐水倒入过滤筛过滤，在锅里煮沸。

        蒸汽腾腾。

        煮上差不多两个时辰，等到水越来越少时，再在锅口搭上拴着几道细绳子的木棍。

        不一会儿，绳子上便结满了盐粒，聚集成琉璃一般晶莹剔透的精盐，雪白纯粹，品相不一般。舔一口，苦涩味全无，是纯粹的咸。

        郑老伯看得两眼放光：“活这么大一把年纪，我还从来没有见过这么纯粹的盐哩！”

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》