315.中国炒菜与西方快餐 (2 / 4)
        所以，在普通机加行业竞争激烈，利润率越来越低的大环境下，一直被管理费用拖累，无力与管理成本低廉的小企业竞争的矿机机加行业，有了强大的竞争力。不但可以与小企业竞争，而且凭借自己更高的产品质量，在同等价格的竞争平台上，成功击败对手。

        虽然仍旧利润低的可怜，但勉强可以维持住生产费用，保障住职工的工资，这本身就是一个奇迹。

        如今，机加车间要解散了，不再干利润低廉的机加产品。这对周边的小机加企业来说，无异是一个好消息。可对机加车间的职工们来说，却并不是什么好事。

        因为他们归入美美那边之后，姚远以鞍钢宪法为蓝本，建立的这套管理体系，也要被放弃了。

        美美不同意在她的管辖区内，存在张主任的职管会。

        姚远让她学习鞍钢宪法，她还真认真学习了。学习以后，她认为，姚远搞的这套东西，与她现在执行的，偏向西方式的，严格科学的管理体系，是矛盾的东西。

        不可否认，姚远搞的这个东西有优点，特别是在激发职工情绪和积极性方面，具有很大的优势。

        可是，西方管理的精髓，在于量化和详细分工，虽然存在一些对劳动者过于苛刻的地方，不利于发挥劳动者的积极性，但更科学，更有效率。

        这就好比于中国炒菜与西方的快餐。中国炒菜好不好吃，不决定于管理手段，而决定于掌勺厨师的经验和技术。

        也就是说，同样的材料，高水平的厨师做出来就好吃，低水平的厨师做出来肯定难吃。

        西方快餐就不是这样。它把做菜的过程和原材料都给步骤化和量化，一只鸡有多重，需要添加多少克的佐料，先做什么，后做什么，烤制多长时间，温度是多少，都做了详细的规定。

        所以，按着这些规定，任何一个人都可以做出相同味道的烤鸡来，不需要高级厨师。

        这，就是西方管理与姚远的管理办法的区别。哪个更科学，那个效率更高？是显而易见的。

        为什么西方快餐连锁店可以遍布全球，争取更大的利润？你换个中国美食试试？离开那个厨子，味道就变了，你也只能就这一家饭馆，一个地方，永远走不出去。

        所以，美美执行西方的管理体系，就是姚远搞的东西再好，她也不要，也不允许张主任参与到她的辖区内建职管会，搞乱她的管理体系。

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