第834章 我喜欢有事业心的女人【求月票】 (2 / 5)
        一个好的厨师，也得是个统筹高手，在动手之前，就得把做菜的顺序排列好。

        不能想到什么做什么，否则就会出现热菜不热，凉菜不凉这种尴尬的翻车场面。

        锅烧热后倒油，然后徐拙开始把鱼块端过来，用筷子慢慢挑去里面的葱姜花椒。

        先炸鱼块，再炸鱼片，这样等鱼片炸好后鱼块儿的温度已经降了下来，在锅里能够和糖醋汁更好的结合在一起。

        而且糖醋汁的味道，也能通过热气渗入到鱼块中。

        盆里只剩下鱼块儿的时候，徐拙开始往里放要用的调料。

        先放一点点五香粉，再放点胡椒粉，最后放一些面粉进去。

        因为腌制的时候已经放了食盐料酒，现在这一步倒是可以省下了。

        接着，徐拙往盆里放了两个蛋清，又淋了一些食用油，用筷子开始搅拌。

        想让鱼块好吃就得把面糊挂均匀，这样炸出来的鱼块才会外酥里嫩，味道鲜美。

        准备好之后，锅里的油温也已经升高到了七成热。

        徐拙用筷子把鱼块一个个的放入锅中进行炸制。

        鱼块下锅的时候油温要高，因为要给鱼块定型。

        但是定型之后，就得把火调小，免得外面炸糊了鱼块还没炸透。

        “哇好香啊！今天家里没人，你还打算喝点吗？”

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