535 传说级刀功挑战任务 (2 / 4)
        “呵呵。。如果是造一般的纸确实如此，可这‘春笋食纸’就没有这么简单了。”

        路天明摇头道：“正宗的‘纸包炸鸡’之所以会失传，其实不是这道菜本身有多么难做，而是因为这道美食所需要用的‘春笋纸’要做出来非常难，

        明明是造纸，需要的却是一位拥有超越神厨级刀功的勤行高手！

        古总看到大缸中的嫩笋和半日、一日晾晒的笋干了没有？经过长时间的沤煮，它们首先会生出竹浆、并凸显出竹纤维，为了保证成纸的粘合度，我还会按照比例加入一定量的糯米粉，可是即便如此，竹浆的粘度和纤维的韧度还是不够支撑一张成纸！

        其实问题主要还是出在竹纤维上，这些晾晒只有半日或者一日的春笋，是无法被沤煮出足够韧度的纤维的......”

        古亚楠非常聪明，看了看还在地面凉席上晾晒的春笋道：“所以这些春笋才要晾晒更长时间对不对？既然这样，路老为什么不把它们一起放进去沤煮呢？”

        “呵呵，这春笋纸又叫做折玉纸，要是这样轻易就能造出来，那还会失传吗？”

        路天明的性情不比石不语好多少，也是个标准的老怪物，不过人必有一好，研究这春笋纸就是他最大的兴趣之一，

        现在有个漂亮小姑娘非常认真地向他请教，倒也是一件很快乐的事情，所以他的态度也不像先前那样冷漠了，居然对古亚楠有问必答。

        “这晾晒了三日的春笋是不可以直接下锅的，否则三天时间白费，其中的纤维组织过早见热见水，就无法成为支撑一张纸的‘骨架’了，我们只会前功尽弃。

        所以等会我用纸篦子将竹纸浆缓缓捞出后，就在将出水面的一刻，需要周老弟你用顶级刀功从这些晾晒了三日的春笋中迅速剥离出竹纤维来，

        还要将其均匀铺洒在纸篦之中，这些竹纤维仅仅只能和热浆接触不到两秒钟。如果时间过了，纤维变软，春笋纸无法成，如果时间不足，竹纤维就会太硬，造出的春笋纸会一触即碎！”

        路天明转头望着周栋：“周老弟，你可有把握没有？”

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