413 周栋解猪 (3 / 5)
        “野猪肉的味道其实比家猪差多了，因为没有经过‘腌割’，肉又腥又膻，就算用很多香料或者辣椒来压制都很难入口，你们别看现在有很多人叫着要吃野味，你如果真让他们吃野猪肉一定会吐的......”

        黄老师笑吟吟地接口道：“一般说野猪肉美味的，要么是根本没吃过野猪肉，要么就是吃的刚出生不久的野猪崽，像这么大的野猪王，恐怕是好看不好吃啊。”

        “那可未必，你忘记了是谁在料理这头野猪了？”

        何老师道：“在咱们周主厨的手里，还会有不好吃的东西吗？”

        “话虽然这样说，可我还是不太相信周主厨能处理好这种老野猪啊，咱们就拭目以待吧。”

        黄老师笑着摇头，虽然很佩服周栋的手艺，不过身为娱乐圈中最会做菜的人之一，他也有着自己的坚持。

        周栋将菜刀拿出后，并没有急着下刀，而是左手化掌，对着野猪王一阵拍打，在黄老师这种内行看来他是要进一步打散野猪体内的凝血，让猪血能够更顺利的放出来，其实这只是目的之一，在拍打的同时，传说级洗菜技能已经全面展开，一道道奇异的能量进入猪体，在冲散凝血淤斑的同时，也在迅速改变着这头野猪的肉质......

        猪血放尽在提前准备好的水桶中，蓝光一闪，周栋开始将这头野猪王剖腹开膛，也就是几个眨眼的功夫，猪下水已经被他统统摘尽，放在了不锈钢托盘上，

        ‘鹰爪功’得到周栋的指示，叫上两个小弟拿着猪下水跑去海边搓洗去了，周栋则招呼几个男性乘客将野猪架到了临时搭建好的石案上。

        退出渔猎状态后可就再也没有超人的力量了，几百斤的大猪必须要有人帮忙才能从树上弄下来，不过在‘鹰爪功’等人的看来，这分明就是周宗师谦逊低调，看看人家再看看自己，惭愧啊，今后周宗师就是哥们儿學习的榜样！

        接下来起骨剔肉，就是靠纯粹的刀功了，周栋的完美级刀功就是处理一头牛也毫无难处，更别说是区区野猪，众人只见一道蓝光绕猪急转，骤进骤出，无使断绝，竟然从出刀到收刀没有丝毫间断，一头足有数百斤的巨猪很快就变成了一堆堆的猪肉和排骨，什么里脊肉、梅花肉、五花肉、腱子肉、大棒骨、肥肘子、香脊排、小肋排......

        按照不同的位置所在，这些猪肉也被分成了一堆一堆，有的位置肉嫩多汁、有的位置膏肥解馋、有的位置细嫩肥滑，这一套起皮分肉的功夫，当真是细如毫发，而且由始至终就只用了一刀，不让当初那位解牛的庖丁！

        昔日有庖丁解牛、今日有周大厨解猪，都是极尽刀功之妙。

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