371 鳞香烤鱼（六千字） (5 / 8)
        在临水湖边挖了个小土坑，先扔下去几根普通柴禾将土坑烧硬了，去除土壤中可能有的异味，然后去了柴灰，换入备好的老松木柴周栋手法熟练的很，倒像是一个经年累月在外面做饭的路厨一样。

        其实自从了解到关于‘路厨’的信息，周栋就挺想试试的，‘最好的风景在路上，那是因为路上有最好的厨师’，‘不好的风景在景点，那是因为景点有专业宰人的厨师’，一个好的路厨，又何尝不是旅途上最美丽的风景？

        周栋并没有搭烤架的意思，烤架这种东西只适合用来烧烤整羊猪腿什么的，根本就不适合烤鱼，最会烤鱼的师傅自然是要将鱼串在烤叉上，不过周栋却没用那种bbq常见的烤叉，而是取了粗细合适的木枝用水浸湿了，准备用做烤鱼的工具。

        龙大神十分好奇，忍不住跟怀良人搭讪道：“大神，现在不是有现成的烤叉麽？为什么小周师傅舍弃不用，反倒要用木枝来穿鱼呢？”

        怀良人看了看他，对这种常识性的问题本来不怎么想回答，不过这声‘大神’让他心里非常舒坦，便笑着道：“你说的那种烤叉用来烤个香肠还行，烤鱼却只会毁了这道美食。

        这是因为钢叉传热过快，如果用钢叉烤，很容易就会把鱼的内部灼伤灼焦，烤鱼最讲究酥而不焦，而且还要外酥里嫩，你把里面的鱼肉都烤焦了，这鱼还能吃麽？

        用木枝则不用担心这个问题，而且用松木烧火、松木枝来烤，味道也更为统一，不过为了防止松木枝被火点燃，所以在穿入鱼体前，要先用水淋湿了。”

        “原来是这样啊，想不到烤个鱼也有这大的学问？”

        龙大神暗暗记在心里，这可都是硬货，最能用来忽悠读者的，而且以后如果有机会带妹子出去野个餐什么的，还可以装个什么的，看来以后得多到小周师傅这里‘体验生活’，真长能耐！

        周栋升起火后就开始处理两条草鱼，也没见他首先去鳞，只是剖开鱼腹去了内脏，然后就着湖边清洗。

        鱼的内脏中除了其中的鱼鳔可以食用，其余的东西都应该丢弃，而且还应该去除腥筋。

        如果不把这些应该废弃的内脏和鱼血去除，会导致烤鱼的口感发涩发苦，就算撒上大量的辣椒面和孜然面压制，食客最后吃到的也只是辣椒和孜然的味道，那还不如直接吃调料算了。

        周栋一开始洗鱼，就立即吸引了龙大神的目光。

        哪怕是洗鱼这种看似简单的事情，到了周栋手中也变得绝对不简单。

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