371 鳞香烤鱼（六千字） (3 / 8)
        毕竟是周栋食援会的会长，龙大神本能的就想反驳，可一想到刚才的味道，便又闭上了口。

        仔细回味刚才的感觉，这个生了两个小酒窝的老家伙似乎真的没说错啊？

        鱼片入口后，鲜嫩的仿佛不像是经过了烹饪的食材，就像是极其高明的厨师用精细刀功切出的三文鱼片，而且楚都草鱼是淡水鱼，天生就比海鱼更为细嫩甘甜，更不需要什么酱油芥末，喷薄满口的鱼肉鲜香让他这个外行也能充分感受到什么才叫做真正的湖鲜！

        除了淡淡的咸口、娇嫩的鱼肉触感和清淡的鱼鲜外，再也没有任何异味，龙大神下意识地往上吹了口气，鼻端顿时嗅到一阵诱人的鲜香，让他顿时觉得自己的口齿、舌头都变成了这个世界上最美味的食物

        百味生望着周栋笑道：“如果只看这道‘煨烧湖鲜’，凌鱼王当是名不虚传，

        如果让我打分的话，平日里我会给满分！因为这道菜迹近于美食之道，已经有一些‘返本归元’的意思在了，周主厨你怎么看？”

        “呵呵，凌师傅的煨，才算是真正的煨法，

        隔着鱼腥草蛋饼，借炉灰余热来煨烧鱼片，让鱼片似熟非熟、不熟也熟，其实就是借用这样的火力让鱼片达到一个临界点，过一点就成了普通的熟食、少一点也不过就是较好的生鱼片，而这个点的把握，叫做煨！

        尤其难得的是，凌主厨为了保持食物的本来味道，并没有使用葱姜蒜和一些常见的香料，而是取几种鱼相互中和，用鱼腥草以腥去腥，比起强行压制腥气高明了很多，让我也是非常的佩服”

        “真是过奖了，周主厨可算是我的知音。”

        凌镇风听得目光耸动，周栋这才是圈内行家的点评，和百味生从美食家角度所做的评价又有很多不同，能够从这道菜的做法入手开始评价，句句话都说在点子上，让他顿时生出知己之感。

        俗话说知己难求，自己却要算计人家的宝贝菜刀，这是否过分了些？凌镇风难得惭愧起来，感觉多少有些对不住这青年宗师。

        “不过我还是有一点想不太明白”

        周栋望向百味生道：“百先生说平日里可以给满分，这个平日里是什么意思？难道今天就不成了吗？”

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