211 泡菜王 (7 / 9)
        车再熙其实明白周栋为何要说韩国的泡菜是腌菜。

        事实上很多华夏川省厨师都是持这个观点的，

        思密达国泡菜讲究全程无水，制作时间长，制作时还要加入大酱、辣酱什么的，味道以咸辣为主，这不是腌菜又是什么？

        川省泡菜则不然，制作时间相对较短，不仅要加入各种辅材，还要见水，味道以酸辣爽口为上，这才是真正意义上的泡菜。

        其实就算从历史原因来分析，思密达国泡菜也绝对称不上是泡菜。

        古时入冬后的思密达国大半国土都要被冰雪覆盖，制作泡菜本来就是为了解决冬季蔬菜无法供应的问题，这就与华夏北方的腌酱菜差不多。

        而川省则不然，川地四季如春，号称天府之国，就算入冬，也有很多可吃的蔬菜，做点泡菜纯粹就是为了伴餐爽口。

        一个是为生存需要，一个是为了享受，孰高孰低自见高下。

        客观的说在历史上思密达国泡菜就从没赢过川省泡菜，

        只不过到了现代，泡菜成了思密达国的国菜，无数有志于泡菜的欧巴们纷纷投身于此，自然花样百出，日渐丰富。

        川省却因为好吃的东西太多了，自然不会在泡菜上下多少功夫，兴趣来了随便弄弄的东西，自然比不上思密达举国之力，所以才造成了川省泡菜的名气比不上思密达泡菜。

        车再熙明白是明白，但是他堂堂‘泡菜之王’做出的泡菜，又岂是寻常思密达泡菜可比？

        他命令助手拿出的是一个无比精致的泡菜坛子，打开坛盖，为周栋和周爱国分别盛了两碟泡菜和两碗米饭。

        “哦，米饭倒是不错。”

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