573 天机勺的秘密 (1 / 9)
        蔡品隆这一下勾火还在周栋先前的手段之上，他原本倒入锅中的猪油就多，颠锅时用力又猛，融化后的猪油几乎是沿着锅沿泼撒出一整圈，在离心力的作用下，炒锅就仿佛被人嵌上了一圈扩出的透明锅缘！

        烈火烹油，火焰顿时冲起来一米多高。

        那块青鱼肝在锅中稍稍滚动了两下，就被颠起，隔着火焰只是勉强可见。

        此时蔡品隆的天机勺才展现出暗藏的奥秘来。

        就见一道银光飞入火海，炒勺闷住鱼肝，在火中游走了几下，等到青鱼肝外层稍稍变色，炒勺忽然一抖，竟是将这块青鱼肝震起，瞬间浮在‘火海’上方。

        看其所在的高度，正是火海外焰温度最高的位置，高温伴随着阵阵猪油化成的青烟，连烧带熏，青鱼肝的外层瞬间变为赤金色，眼看只需要再停留几秒钟就会变色焦黑。

        ‘噌蹭蹭......’

        一阵几乎是微不可查的机括声响起，天机勺的勺头外沿忽然弹出一圈薄如蝉翼的银色利刃来。

        这一柄看似普通的炒勺，居然是内藏机关！

        “什么，蔡品隆这是要在烟熏火烤的同时分割鱼肝？”

        旁观者无不瞪大了双眼观看，就连胡神厨都是神色微动，捋了几把胡须。

        任何一种荤素食材都是在分割的瞬间最易入味，一旦先行分割好了再入锅，哪怕厨师的手法再快也会在一定程度上入味。

        这个道理所有的厨师都知道，可是又有谁可以在炒锅中分割食材的？

        想不到蔡品隆凭借天机勺，居然做到了！

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