第二百一十一章：李淳风示警 (1 / 5)
        炒茶大概可以概括为三句话，第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。●菠／萝／小●说

        炒茶之法，最重要的一点，其实就在温度的掌控。

        第一锅的温度，要在一百八十度到二之间，这一锅主要起杀青的作用。用茶扫把在锅里旋转，让茶叶均匀受热。

        第二锅的温度，比第一锅略低，起继续杀青和初步揉条的作用。摩擦力要比第一锅更大，因此叫带把劲。

        第三锅的温度，大概在一百三到一百五之间，用茶扫把轻轻一旋，叶子既钻到竹枝里面，然后抖落进锅里。

        所以，炒茶的工艺，其实并不容易掌握。

        如果不懂得炒茶的工艺，靠自己摸索的话。绝非短时间内能够琢磨出来的。

        而最难的一点，其实还在炒锅的温度控制上面。

        李愔整整用了两天的时间，才算将整个流程都掌握好。

        炒出新茶来之后，李愔连忙给自己泡了一杯茶，再次喝到后世的茶叶清香味道，李愔十分满意。

        而接下来，炒茶就可以交给底下人去做。

        炒茶讲究慢工出细活，一次只能炒大概几两茶叶出来。

        所以，这几千斤鲜茶，也够他们炒一段时间的了。

        而就在这日，李淳风再次来到梁王府。

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