18 新餐试评 (2 / 2)
        蓝莓果酱配烤鹿肉圆

        莳萝玫瑰三文鱼卷

        主菜：

        海菜橄榄油香料扇贝刺身

        烤花椰菜配脆麦片龙虾奶油挞

        帕尔马火腿熏三文鱼黑松露菠菜蘑菇配班尼迪克矮脚鸡蛋

        慢炖红宝石纽约客牛排

        零点

        迷你酸奶甜甜圈配香草味冰淇淋小球

        甜品：

        蔓越莓梅蛋挞配甜酒水果慕斯

        流心松露黑巧克力爆浆蛋糕配杜松果酥饼

        主菜中的扇贝刺身，可不是平常人以为的日式刺身哦，摆盘像一朵绽放的大丽花，“花朵”旁边宛如绿叶的是墨绿色的橄榄油海菜，再配以冻干酸酪与英式芥末，些许柠檬片作为点缀。它的滋味非常清鲜，扇贝肉软韧适度，能很好地吊起人的胃口。

        龙虾奶油挞，是碎龙虾肉和打发的混合蛋黄和各种香料的奶油做馅料，填充到奶油起酥面皮里烤制成的挞，配以手工炸制的薄脆麦片和烤软的花椰菜，追求三类不同口感的食物叠加组合的丰富味觉感受，又好吃又有高级感。

        班尼迪克蛋又叫水波蛋，它的熟度是乐于尝试西式餐饮的人最喜爱的流心状。一份菜品三只德式有机黑麦面包切片，每片面包上馅料各不相同，分别是意大利帕尔马薄火腿、烟熏三文鱼和香气浓郁的黑松露油拌水煮菠菜配孢子蘑菇片，每份馅料上再顶一只班尼迪克蛋，上面浇上奶黄色酱汁。各种不同的食材交织在一起，组合出层次丰富的口感与滋味。哦，别忘了，这蛋还是特别的英国矮脚鸡蛋！

        那道叫“慢炖红宝石纽约客牛排”的菜品，它的英文名字里重点是“ruyorrip”，（虽然ruby是我的英文名，但这道牛排跟我可是半点关系没有，在这里ruby是用来形容牛排的颜色。纽约客牛排面试那天我被蓝总问到出糗，现在我已经知道它和西冷牛排或者沙朗牛排，其实是一个东西，是有一定厚度的牛前腰脊肉。）我原来以为这道菜是西餐常见的煎烤牛排，结果出乎意料，却是慢炖的牛排，一大块牛排炖得熟软、筋肉具烂、软糯上口，肉的颜色真是红宝石一样的深红色，配以土豆泥和橄榄油芝麻菜拌甜洋葱丝和黑椒酱汁。再深度讲这道菜的细节，我就有点外行了，不知道下面该怎么继续，不如直接给出四个字的评价：太好吃啦！

        吃到这里，我已经对餐厅的厨神mark从头到脚，崇拜得五体投地！他不到40岁的样子，是一位身材魁梧、略微发福的外国大叔。虽然外貌上不见什么特异之处，但经他手的菜品真是好吃到爆炸，令人不得不佩服！蓝玥餐厅到底是怎么把他请来的，我真是好奇啊！我暗下决心，从今往后，如果有机会，一定得跟mark和小宇哥认认真真地学两手。

        我是蜜树，（）

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