第十六章 大儒孔融 (1 / 3)
        没啥说的，就是干。

        孔轩和甜妞埋头大吃大肉包，一边猛吃一边猛吸气。

        听到甜妞呼唤的安大娘扔下做了一半的短裤，也出来开吃，吃了一个包子之后就热泪盈眶，觉得自己的下半生应该有依靠了。

        不过与肉包相比，她却更喜欢那雪白的大馒头。不为别的，只为成本便宜，又好吃又好看。

        安大娘认为，这肉包好是好，不过味道好是因为放了猪肉。可是猪肉得多贵啊，做成肉包如果卖不了好价钱，就要亏本。而馒头只要一点面粉就可以，啥都不用放，味道又好，这个才好卖。只要发酵工艺和老酵面能牢牢掌握在自己手里，不泄露出去。就能当成独家生意，长期做下去。

        至于蜂蜜，只是用来第一次发酵用，这一次留下了一团发好酵的面团，即老酵面或称面头，这样下次再发面时就无需添加蜂蜜了，只要加一团老酵面就能顺利发酵，这样不但成本更低，而且发酵时间也大幅缩短。

        “嗯，肉包好吃但是成本高昂，馒头性价比更高，以后可以主攻馒头。”孔轩得出了结论，“不过，如果羊肉比猪肉便宜许多的话，我们可以做一点羊肉包子卖。还有，可以在肉馅里多加点青菜、豆芽、粉条、豆腐、盐菜之类的进去。。这样就只需要少量的肉，甚至完全不要肉，味道同样鲜美。还可以根据不同的馅来命名，比如盐菜包，粉条包，豆腐包，等等，卖给喜欢不同口味的食客们。”

        甜妞母女听得连连点头，大受启发。只是对于性价比这个词，孔轩难免又要解释一番。

        不过，对于安大娘的独家生意的希望，孔轩也毫不留情地泼了冷水：“这个发酵的手艺可不是独家的，胡饼，也就是烧饼，就是通过发酵而成的，以前这可是他们的独家手艺。现在你只能算是破解了他们的手艺，但他们以后也可以模仿你的手艺。”

        据孔轩所知。。胡饼就是馕，后世在北方也很常见。西汉班超出使西域之后，引进了芝麻，胡桃（核桃），为饼类制作增添了新辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，也被称为“胡饼”，后来在此基础上又发展出了烧饼。

        汉献帝的老爹汉灵帝就很喜欢吃胡饼，结果后来他胡作非为，把大汉朝给败了个精光……

        “这样啊，太可惜了。”甜妞惋惜地吃着馒头，眼珠滴溜溜地转动，不知在打什么鬼主意。

        “废话少说，赶紧再蒸一笼，我们是吃饱了，我阿母还饿着呢。”

        昨晚和吴管家说好了，要给父母做一顿他们没有吃过的早餐，然后一起去郊外踏青，祭祀，沐浴，以及参加曲水流觞的诗会。

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