第203章 霸王硬上弓 (2 / 4)
        “嗯，猪后腿，经过盐渍、烟熏和发酵、干燥处理，便得到了这风味独特的美食了。”罗成介绍道。

        “你这本事还真是多，昨日我们去了山里看屯田，你那粟谷种的是真好。”杜如晦说的时候，还故意瞪了罗成几眼。

        “我之前也跟县尉说过些耕种之法，不过你们当时没在意啊。”

        “你没事研究这什么火腿做何？”张仪臣问。

        “当然是吃啊，你们不觉得这火腿好吃吗？”

        房玄龄摇头，“肯定不止是吃这么简单，我观你今天带来的这几样东西，火腿、香肠、腊肉，都是盐渍腌熏而成，似乎很易储藏保存吧？”

        “哈哈哈，房县丞真是眼力惊人。这火腿、香肠、腊肉确实易储存，因为经过盐渍腌熏后，可以不腐不坏，能够保存几年甚至是十年之久。而且这些都是用猪肉制成，成本也较羊肉等便宜，我打算用这些来做储备军粮，尤其是战时出征，携带方便还不会坏，特别是这些肉很咸，做饭的时候炖也好蒸也行，甚至直接吃都可以，能够替代盐和盐布。”

        这么一说，那就不再只是一样食物了。

        杜如晦也意识到这几样猪肉果然不错，“真能保存那么久？”

        “当然，保存的好十年肯定没问题，不过久了味道肯定不好就是。”

        盐渍腌熏还有一个优点，那就是能缩水，比如一百斤的肉，熏成腊肉估计只有六七十斤了。

        随军携带能减轻重量，又易保存不易坏，兼之还能代替盐布，这多好啊。

        “回头再送些腊味来。”张仪臣不客气的道，“你小子说走就走，自己高升也就算了，还把郡营也带走了，五百人啊，本来都是我们县里的。”

        杜如晦在旁边加了句，“县令你别忘记山里还有四万五千亩军屯和营兵田呢，我们昨天去看过了，一亩起码能收二石，今夏他那山里能收**万石粟，这下也全成卫府的，跟咱们章丘县没关系了。”

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