第三百四十四章 盐 (2 / 4)
        魏翼顺着徐子先的手指看过去，发觉海边好几里的地方都被砖石结构给包围起来了。

        盐池有高有低，在低的地方已经有了明显的白色痕迹，按徐子先的介绍，那里就是已经半结晶化的海水了。

        “重要的就是太阳的阳光折射，风，还有水，还有不停的搅拌，其实是很简单的事，只是在此之前没有人想到。”徐子先脸上有一些得意之色，在这个时候肯定是没有晒盐法的，晒盐法在历史上是南宋末和明初时小规模使用，到明中后期才有推广。

        但晒盐法有局限性，到万历年间才小有推进，其后朝廷和官府并没有推进的意思，其后的清季也是如此。

        到现代，在海边用晒盐法才成为主流的取盐法，这实在是一件叫人遗憾的事情。

        煎盐法和晒盐法之比较起来相差太远了。

        按照种类划分，在明代，盐有海盐、井盐、池盐、硝盐、河盐、岩盐等六种，其中海盐产量为诸盐之冠。明代主要有

        长芦、山东、两浙、两淮、福建、广东等海盐产区。明代海盐的制作方法有煎盐法和晒盐法两种。

        徐子先考虑过这事，最后感觉就是，用几百斤的大锅煮盐煎盐，官府易于控制官盐，杜绝私盐，要是晒盐法普及了，海边的百姓都可以随意得盐，官府怎么控制产量和营销呢？

        “煮盐煎盐，就是眼前这些办法，用盘铁，铁锅，每丁每日夜不停可得三十斤，”徐子先继续道：“盐铁专售，后来将铁放开，盐却一直没有。晒盐法，我考察了一下，此前有小规模的推行，后来都陆续放弃了。朝廷明知可以用这种省人力，省铁料，省柴薪的办法，却不肯推广，燕客，你以为如何？”

        魏翼笑了笑，说道：“铁盘重过万斤，铁锅重过百斤，而且朝廷有严令，任何铁场，矿山，私铸铁盘，铁锅者，绞。在此严令之下，谁敢擅作非为？近几十年，私盐猖獗，主因还是朝廷威权渐失，而且苛捐杂税压榨细民，以致民不聊生。百姓活不下去了，自然是宁愿拿脑袋来冒险。哪怕是二十年前，盐法还是相当成功。朝廷一年一亿多贯的收入，在盐法上是每年最少过千万贯，哪怕是现在私盐猖獗亦是如此。”

        “那是朝廷提升了盐价所致。”徐子先道：“文宗年间，盐价还在一斤四文到六文，成宗年间涨到十余文，现在细盐已经到四十文一斤，黑盐饼都得二十文一斤。私盐成本在三四文一斤，是因为铁具要加价购买，还要隐匿行事，就算如此，私盐卖二十文一斤都是暴利，朝廷一年最少要砍几百颗盐贩子的脑袋，还是屡禁不止，何也？利润太多，以致无法禁绝。现在盐价腾贵，百姓大半是吃不起细盐，多半用黑盐，有砂砾于其中，粗劣不堪，就算是这样也是往锅里放一点就行。我在福建路时，那些赤贫之家的妇人，小腿粗的如腰身一般，按一下便是一个坑，什么原因，就是缺盐？那些黑盐根本就不能当盐来用，何况还不敢放足。”

        魏翼默然点头，说道：“还好澎湖人不至于缺盐，随便抓几只海鱼煮一煮，盐份就补足了。”

        “但不是人人都有这样的机会。”徐子先道：“人人都以为福建路近海，所以就有足够的盐？那是笑话了。我这边叫人煎盐，对照盐池，便知优劣。朝廷为了敛财，二百多年不用晒盐法，简直是一种罪过！”

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