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16 呵呵,亲生儿子 (2 / 5)
“来一只香酥鸡,鸡皮九成熟不能太硬不能太软,面必须要酥,但又不能过碎。。鸡肉不能太淡,鸡身先煮过一遍,记得在里面多加几颗红枣,出锅时顺便把红枣炸一下。”
“另外就是一道川香豆腐,豆腐不能太软,不能太硬,不能太辣,不能太淡。吃到嘴里的第一印象应当是滑嫩,而不是因为调料覆盖了它本身的味道。”
“最后两碗大白米饭,米是高原上种植的纯天然稻谷,经过泉水淘洗,软糯香甜。”
“就这么多,你先下去准备吧。”
赵池随口报了两道菜,将面目呆滞的小二打发了下去。
“少爷,你说的那些菜能上得上来吗?就连少爷说的米,我好像这辈子都没有见过。”
以赵家的底蕴。。皇室贡品自然收受不少,并且赵凌云平日里最喜欢收集些奇珍异宝、珍馐美食,阿芙见过不少,但赵池口中诉说出来的菜,她却从未听过。
鸡还是原来的鸡,但经过少爷的描述,她发现自己很可能吃不起了。
“随便吧,他们照着做,做成什么样便吃什么,不好吃咱就不付钱了。”
赵池心里郁闷的紧,想要当一回地头蛇。
不过半晌,那小二便再次来到了赵池的雅间,此时的他手上多了两道菜,已经冒着热气的两大碗米饭。
香酥鸡色泽金黄,白嫩的肉若隐若现,靠近一闻还有红枣的特有香甜。
川香豆腐则更不用说,为了凸显出豆腐的味道,里面除了几点红椒点缀,就只有三两片葱叶,桌面轻轻一晃,还可以看到豆腐清楚的晃动。
“公子是讲究人,酒楼里没有公子说的大米,只能拿前几日从二鲅鱼体内的鱼子相配,蒸出来的鱼子饭。”
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