第五十五章 巩固 (1 / 3)
        抱月斋能发展至今，首要原因便是快餐。

        因为有了快餐，抱月斋才积累了名气。因此有了快餐，抱月斋才有了凝聚力，伙计们有了信心。因为有了快餐，抱月斋虽然只是一个酒楼，但所招员工已经和同档次四五家酒楼的总和相等，凝结成了一个巨大的利益共同体。

        可以说，快餐是抱月斋的根本。

        何茗能不能在快餐行业垄断？何茗一开始是没有这种想法的，首先是进入门槛太低，没有技术门槛代表谁都可以做。其次是餐饮业在居民中的渗透率实在太高，若要形成垄断，所需成本巨大。

        说到底，快餐只是一种模式创新。

        可最近何茗又产生了别的想法。模式创新虽然易于模仿，但后世的经验告诉他，模式创新也能产生垄断，只要发挥足够的先发优势。

        快车网约车技术很难么？滴滴Uber就是把竞争者甩在后面，外卖网上订餐技术上很难实现么？作为饿了么和美团外卖挑战者的外卖只能把自己贱卖。即时聊天很复杂么？可前三的永远是企鹅和陌陌，四五六七轮流转。

        既然如此，为什么不将快餐作为一个试验田，尽可能发挥先发优势，让它遍地开花，固然不能垄断。。但也可以像后世麦当劳肯德基一样，汉堡炸鸡谁都会，但巨头只是他们。

        何茗开始草拟加盟店的细则，不过离正式实施还很早，首先他要做的，是尽全力打掉东兴楼的快餐业务，不能让它形成气候。

        ……

        迟火一大早很紧张，许久没到厨房来的何茗何东家竟出现了。

        新来的厨子都很崇拜迟火，又年轻，又会那么多新式菜品的做法，关键还是正阳楼这么大的酒楼的厨房领班。

        可迟火知道，这一切都是何茗给的，他说年轻人有活力，所以让自己做了领班，他说菜品不够丰富，所以教了自己那么多菜式。

        那他今日来。。是为了什么呢？

        跟随何茗一同前来的，还有一些伙计，迟火粗略看了一眼，都是在何东家的夜校上课的人。

        这让他稍稍送了一口气。

        “迟火。”何茗开门见山，“你给大家介绍一下我们店里的菜式，主要是快餐。”

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》