第80章 『有争议的蟹肉三明治』（求推荐票） (3 / 3)
        作为服务行业的厨师来说，自己觉得好没有任何用处，必须有接受的市场群体，得到好的回馈才是真的好。

        “我品尝过的菜非常多，作为一个过来人我只想说一句，看上去好吃的菜，才会激发食客的食欲。。如果连食欲都没有的话，这就是一道失败的菜品。”

        周华建以换位的方式，指出张天行这道菜的缺陷，用调羹吃了一小口，没有在做后续的点评。

        菜品好吃又好看，这是每个厨师都必须遵循的规则。

        最后上来选手的是孙子明，他采用了欧洲速食文化中三明治的做法，将蟹肉全部拆出来，加入面粉做成蟹肉饼，配上牛肉肉松和芝士奶酪，上下够加一块方形面包，做成了一道蟹肉三明治。

        “我吃完以后很迷茫。”

        试了两口蟹肉三明治的曹柯凡，双手撑在台子两边，直勾勾的盯着孙子明：“你的创意很另类，味道上也很不错，肉松和蟹肉的韧性口感，配合芝士奶酪的甜香，确实有独到之处。

        可是在这之前。。我们都再三的强调过，大闸蟹才是比赛的主角，但是我吃了以这个东西以后，我只感受到了浓郁的奶酪芝士和肉松，蟹肉的味道全部被遮盖，我根本就找不到这道菜的大闸蟹主题在哪。”

        孙子明没有出言反驳，不过他那一皱一皱跳动的眉头，似乎已经在无声表达，对于曹柯凡的点评他并不赞同。

        接着上来的刘一帆，观点站到了孙子明这一边，很满意的说道：“我的看法和曹柯凡老师不同，我喜欢两种不搭界的东西，碰撞后产生的冲击，你很大胆前卫，这道菜还算让我比较满意。”

        “呼~”瘦得像个猴子的孙子明，长长的吐了一口气，微笑着说道：“谢谢史蒂文老师您的赏识。”

        曹柯凡和刘一帆有争议，周华建的点评依旧是和事佬的类型，中肯的评价道：“北美的汉堡和欧洲的三明治都是素食文化，不过两者其中有很大差异，你能大胆的将两者融合到一起，这证明你对自己的厨艺很自信，继续加油吧。”

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