第一百三十二章，吃出点学问 (3 / 4)
        有亲戚在，谁家也是热情招待，肯定得做了。

        那位老叔做事情很地道，是真有手艺的，炸果篦儿可不易，面厚了不脆，薄了容易断，如果面韧劲不足还会碎，一般人真做不出来。

        买完东西，回到家里，黄阿姨已经过来等着帮忙，林扬心说您老这还真帮不上啥。

        干活儿不光要有力气，还得会动脑子，懂得巧妙的去安排顺序，效率自然就高，否则指不定要乱到什么时候。

        别看煎饼就一小吃，细节上的讲究在外人看来实在有些丧心病狂，就拿和面来说，不能用水，而是要拿羊骨头熬出来的清汤，还有那面，绝不能用纯白面，必须得绿豆面、黄豆面、玉米面、白面等好几种面按照比例参杂到一起。

        好在不用林扬自己磨面，已经省了不少事，要不这煎饼得改成晚餐也说不定。

        熬着骨头汤，林扬开始炒面酱，这面酱一定要选用甜面酱，炒熟了才最好，可以吃出甜味儿来，不光要面酱，还得有辣酱，小葱花等。

        摊煎饼同样是技术含量相当高的活儿，林扬今天是自打有系统后头一次额头冒汗，刚开始他的手都不稳了。

        摊开面。略一等，磕开两个鸡蛋，打散再摊，撒上葱花，翻面，上果篦儿，此时的果篦儿一定要切成两截，抹上面酱跟辣酱，裹上，这煎饼才算完活。

        “我就服了小林，无论做什么，都那么好！”

        和每次吃饭一样，黄阿姨对林扬是赞不绝口。

        其他人也都夸说好。

        煎饼嚼着略有韧劲儿，带着清香，还有果篦儿的酥脆，不算差。

        林扬自己不然，曾教授也好，林三伯也罢，他们都没吃过特别正经的煎饼，觉得味道非常不错。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》