第七十七章 陈记红烧鲫鱼 (1 / 5)
        陈凯在厨房里抓起一条鲫鱼，转头对倚在门边的李菲菲说：“我这边要杀鱼了，如果你想看的话，可以留在这参观一下。m..”

        李菲菲浑身抖了个激灵，嘴唇一抿，细声细语地说：“还是不要了，老大你忙吧，我出去了。”

        陈凯笑着说：“如果外面有客人提前来的话，你记得先让客人稍等一下，好菜马做好。”

        李菲菲闪电般地转身走出了厨房，从门外悠悠飘来一声：“知道啦……”

        这个姑娘啊，陈凯笑着摇了摇头，转而看着自己手里的鲫鱼。

        这条鲫鱼是标准的梭型，大约十五公分长，灰背白腹，脊部隆起，肚子略带黄色，宽鳞宽尾，看起来很厚实。

        陈凯看着还在手扭来扭去的鲫鱼，把心态调整到最平静，一手拎起鱼尾，把鱼放在案板，抄起菜刀，照着鱼头一把拍下去。

        砰地一声，这条胖胖的鲫鱼被拍晕了，无的老实。

        陈凯抄起菜刀，左手安住鱼尾，右手刀锋逆向鱼身，刷刷刷地往开始刮起鱼鳞。

        鲫鱼的鱼鳞较宽大，在鱼类还属于较好刮除的。

        鱼身的鳞片刮除后，陈凯捏紧菜刀，用手扣住鲫鱼的鳃壳，用刀尖斜着把鱼头下方的鳞片一一剔除。

        然后，陈凯握紧菜刀，在离鱼腮半公分处拉一刀，在鱼尾部的下尾鳍部再拉一刀。

        用手指翻开鱼鳃旁边的刀口，用手指小心地捏起一个白点，这个白点是鱼腥线的线头了。

        陈凯左手捏住鱼腥线，右手用刀背轻轻地拍打鱼身，手指微微用力，一点一点地把一条完整的鱼腥线抽出来。

        另一面也如法炮制，去掉这两条线之后，陈凯轻出了一口气。

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