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第468章 天地不仁,逆天改命 (3 / 4)
接着刘鸿渐又指示几个夫人把晒干的红薯干、土豆干磨碎,加入干酵母、面粉、玉米粉、高粱粉等活成面,蒸了一锅杂面馒头。
只用土豆粉来蒸出来的馒头成型难、整形难、口感差、开裂、产气难,庄里不少妇人也试过。
而红薯蒸出来的面团就更难看了,红了吧唧的甜的发腻,看起来活像一坨黄里发红的米田共。
但加入一定比例的麦粉、高粱粉等杂粮后味道就不同了,馒头蒸出来软腾腾的,外加上有高粱粉点缀,吃着香甜而又甜而不腻,竟比全白面粉蒸出来的馒头还有味道。
白面粉在庄户家里可都是宝贝,只有过年时才舍得蒸一锅馒头给家里孩子过过瘾,平时顶多是掺和着高粱等杂物煮些粥来吃。
而如今可好了,家家户户多存放了不少红薯、土豆干儿,外加上刘鸿渐许下的六石粮食,就算是全用来蒸馒头,也足够吃到来年。
福气呀!不少庄户手里捧着馒头眼泪都要掉下来。
红薯和土豆除却这几种吃法外,红薯还能做成粉条,土豆也可以做成土豆粉等物。
这些在后世都是满大街常见的食物,虽然刘鸿渐不知这些东西如何做出来,但他还是粗略的讲了讲。
民以食为天,他相信过不了多久,这些庄户们自己就能捣鼓出来。
吃罢全薯宴,许庄头又隐晦的说了下目前的旱情。
虽然全体庄户担水浇田,但一百八十多户庄户管着六百多顷农田,哪里浇得过来。
刘鸿渐示意老庄头不用太过于担扰,即便是秋粮颗粒无收,粮食不够吃仍然可以去王府找他,他断然不会不管。
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