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61花饼(一) (3 / 3)
夏若曦在一旁跟随,她也很好奇栀子花瓣是怎么制作成花饼的。
刚步入阁楼,闻到一股与栀子花不太一样的味道,还间杂着麦糖香。
里面的人感受到了外人闯入,但是看都没看一眼她们,继续做他们手中的活。
“不要建议,栀子花饼制作方法较繁琐,他们不能分一丝一毫的心,要不然就做不成那你花饼,我朝天子也特意下了一道圣旨专门允许。”花溪解释道。
千可可点了点头,走向一旁正在挑炼栀子花的人,把栀子花瓣认真的挑炼出来,千可可还细心发现了一个重要地方,栀子花瓣上不能有水,她看见那人有认真的拿布吸水。
第二个人拿着装有花瓣的碗放入白糖,比例大概是12,拿了盖子把碗扣好放在一旁。
千可可向第三个人走去,把一种面粉放到的栀子花里,她观察到这人拿的栀子花瓣有些不一样,糖应该是已经化好了的。
用手珉了一些粉闻了闻,是熟的糯米粉。
面粉加猪油,揉成粉末状,慢慢加水揉均匀,揉成球状,用宣纸卷好放在一旁,面粉加猪油揉成球状,封上宣纸,放在一旁。
千可可点点头,这是油皮和油酥。
走向第四个人,他拿的是已经发好了两刻钟的油皮和油酥。
把油皮分成了同等大小的九份,酥皮也分成了同等大小的九份。
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