第三十七章 超级大脑 (1 / 9)
        宋山今天很高兴。

        一上午有五人过来交了手摇风扇的订金，看来白送给那帮酒肉朋友的策略还是有效的。和宋河预料的差不多，这五人中有二人分别是豪英阁和满庭芳的，都是成都府的知名酒楼，另有竹园戏场、两湖商会、盐帮各一。

        宋山野不着急，天气一天比一天热，不怕没有土老肥来买。

        “老爸，去哪家勾栏了？爽吧！”宋山忙完风扇的事，正要出门时，见到宋河哼着小曲回来。

        “爽你的头，去哪豹子没告诉你吗？明知故问。”宋河拍了下宋山的头。见宋山要出门，问道：“你去哪？这两天把事情都安排一下，商队后天天就要出发了。”

        “哦，风扇卖出去了五台，我跟着去送货，随便去看看，然后去九香楼、啃德鸡看看，再和几个朋友聚下。”宋山打过招呼就出了店子。

        豪英阁和满庭芳这样的知名酒楼，在宋三看来，装修都是很好的，特别是安放摇风扇的雅间可以说极尽奢华，虽然没有后世的灯具、玻璃和空调什么的，但就人家那檀香木地板、金丝楠木椅、官窑的瓷器就秒杀后世了，满墙裱装的名人字画更是令人咋舌。

        宋人喜好舞文弄墨，到处留字，趁着文人雅士酒喝的到位，奉上纸笔，往往都能求来字画。而被请留墨的人也乐得有人仰慕，自然不会吝色。

        宋山的九香楼在成都府只能算是二流酒楼，喜好享受的宋人将饮食文化发挥到了极致，两宋是餐饮文化的转折期，摆脱了饥饿威胁的人们有了更闲适的时间、更从容的心思来琢磨饮食，研究烹饪之道，发明各种美食，烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等烹饪技术，都是在宋朝成熟起来的，后世的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身脍、油条、汤圆、爆米花、各式糕点等美食与小吃，也是发明或流行于宋代。

        所以宋山的九香楼没办法在菜品上有多少优势，后世当成大菜的生鱼片、刺身、醉蟹什么的，在宋朝那都是烂大街的，火锅一样有，只是没辣椒而已。

        随便举一例，比如九香楼有一道菜叫“拨霞供”，主厨告诉宋山，此菜有来头，说有个叫美食客叫林洪的，在武夷山游玩擒住一肥美的野兔，但山中没有厨师，林洪不知如何烹饪，客栈一位老食客告诉他：“山间只用薄批，酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫。侯汤响一杯后，各分一筋，令自筴入汤、摆熟、啖之，及随宜各以汁供。”想想看，用筷子夹着切成薄片的野兔肉，在热气蒸腾的汤水中一撩拨，马上变出云霞一般的色泽，再蘸上“酒酱椒料”制成的调味汁水，入口一咬，鲜美泼辣。林洪喜之，命名为“拨霞供”。

        宋河在酒楼上不能做大还有个重要的原因，就是任何朝代包括后世，大酒楼都是靠背后的权贵支撑起来的，也是公堂之外最重要的交际场所。没有深厚的人脉，不要想做到头几名。在宋河韬光养晦的主张下，这种竞争激励的服务场所也不能太招摇。

        宋山也是头一次到这种顶级酒楼的豪华雅间

        宋山对瓷器、文玩都不是很熟悉，但却知道宋朝官窑的瓷器代表了瓷文化的最高成就，也不知道这屋里的瓶瓶罐罐是不是官窑的，但屋角那个一人高的大瓷瓶估计到后世至少能买一个单元，桌上那套瓷器也能换个奔驰没问题。

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