第935章 煮火锅 (3 / 7)
        将以上大料在热油锅里炒一炒，再放入蒜末、老姜。

        最后，再加入火锅底料。

        一般来，一包火锅底料可以煮大概一斤多一点的食材。

        等火锅底料凝固的油块在油锅中化了之后，就加入热水，等待烧开。

        一锅麻辣鲜香的火锅底料就准备好了，可以开始煮火锅了。

        因为条件限制，家里没有电磁炉，所以容若决定先煮好再端过去直接吃。

        首先，要煮的麻辣牛肉。

        他买的牛肉是最好的黄条，这种牛肉条纹清楚，没有半点渣渣肉。

        腌制牛肉也是有学问的。

        首先，将牛肉切成片，再加入白胡椒粉、黑胡椒粉、芡粉、辣椒面，最后再打入一个鸡蛋清。

        只要蛋清，不要蛋黄。这样腌制的牛肉才会嫩滑。

        根据牛肉的数量来加入辣椒面。

        一般来，半斤牛肉差不多要加一两辣椒面。

        而辣椒面的要求也是很严格的。

        如果是买成现成的辣椒面，需要用筛筛一遍，然后再用热锅炒一炒，不加油。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》