第四百四十七章 最好的婚姻 (1 / 3)
        “好的。”经理马上答应了。

        “总经理，可是你这块地是刚刚买的，应该目前这几个月我们还是要用外面提供的蔬菜吧。”厨师接着提问。

        “嗯，目前这几个月还是先用着之前提供的蔬菜，等我们自己地里的蔬菜可以开始用了以后，我通知你们的。”我点点头。

        “总经理，我可不可以提个建议？”经理开口。

        “当然可以。”

        “我觉得我们夜庄现在已经可以往高档餐厅的方向去发展了，而且现在也有自己提供蔬菜的场地了，以后可能还会扩展到肉类也会有自己的场地。我们就没有必要再做那些家常菜了，这样我觉得有点降低我们夜庄的档次。”

        “你的意思是把夜庄所有平价的菜品都撤掉，往高级餐饮的方向去发展，只弄一些比较昂贵的菜品对吗？”我确认了一遍。

        “嗯，现在夜庄的消费水平普遍提升了，有些客人甚至还来我们这里点一些没有的，但是比较昂贵的菜。反而是那些平价菜已经很少有人点了，甚至是基本上吃家常菜的人根本就不进我们餐厅的大门了。”经理肯定的点点头。

        “这样啊……”我轻轻的咬咬嘴唇，我已经很长时间没有去夜庄的餐厅考察过了，他们说的这个情况我还真的没有意识到，看来夜庄真的是时候应该改革一下了。

        “总经理，经理说的这个问题早就已经存在了，我们后厨的那些家常菜的食材，有时候一放就是好几天，根本就用都用不了，最后也只是丢了，太过浪费了。我们真的应该把那些平价的菜取消掉，改革一下我们夜庄餐厅的定位，把夜班直接定位到高档餐厅去，因为现在来餐厅消费的也不会点家常菜了。”厨师长也很积极的在劝我。

        “好，嗯，你们这个建议我好好思考的，先下去把我说的所需食材给我吧。”我点点头，“还有别的建议吗？”

        “没有了。”经理摇摇头。

        “好，那就先散会吧。”我站了起来。

        晚上回到家，吃完饭我就回到了房间里看夜庄餐厅的点菜记录，的确，家常菜的点菜频率越来越少了，最近这一个月基本上是没有人点家常菜的。而且，夜庄餐厅的平均消费也越来越高了，真的跟高档餐厅差不多了。

        当时顾景程和黎修筠改造夜庄的时候，并没有给夜庄准确的定位，我该是时候给它定位了。

        “在看什么？”顾景程推门走进房间。

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