第320章开水白菜 (1 / 2)
        一听这个题目，堂内哗然，选手们都窃窃私语，这道菜也太那个了吧？

        提起天下神厨大赛，在各种大厨心目中那都是神圣不可侵犯的存在。

        怎么着都得考一考那些工序复杂的大餐吧？

        开水白菜？

        他们耳朵没出问题吧？

        “肃静！肃静！”责任官制止了堂内的喧哗，“比赛开始。”

        责任官都那么说了，众选手觉得再质疑也没用，纷纷前往菜橱挑选食材。

        就算是一颗白菜，那也得挑长得好看的才行。

        米麒麟比其他选手要镇定的多，她知道这个开水白菜所说的开水并不是沸水的意思，而是一种高汤。

        只不过看起来清澈无比，就像白开水一般。

        菜名平淡并不代表这道菜就可以随意制作，高汤的难度可是很高的。

        在现代，开水白菜可是国宴中的一道菜，非常高级。

        米麒麟并没像其他选手一样先挑长得漂亮的大白菜，而是精选了几样煲汤用的食材上料吊制。

        她先将鸡鸭排骨洗净入锅烧沸，捞起浮沫后再放入姜片，细葱，黄酒和盐巴一同入锅继续煮沸。

        等到煮好之后捞起浮沫，把锅里的材料悉数捞起，再用纱布过滤换进另一个锅里，继续放在灶上用文火慢煮。

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