第三百六十一章餐厅调整计划 (1 / 3)
        石磊也懒得跟她们计较了，都是一群没多少主见的女人，关键是要跟赵蛮子这个老板好好说说，一个餐厅的服务怎么样，主要看老板的管理水平。

        赵蛮子找个个位置跟石磊面对面的坐了下来，然后憨笑着问师父这回来有什么事情。

        石磊一五一十的跟他说了，先叫他找厨师把自己的这一筐菜做出来，并叫他嘱咐厨师，只准用这筐里的材料，不准用其他的配菜。

        赵蛮子依言叫来了厨师，嘱咐了几句，厨师皱着眉头把那筐蔬菜拍了拍，然后抱起来走了下去。

        “师父，这些菜真有你说的那么好吃吗？”赵蛮子面带怀疑的问道。

        石磊微微笑道：“我现在说什么你也不会信的，等会菜做好了尝一尝你就知道了！”

        接着石磊话锋一转，说到了门口的这几个服务员的服务态度的问题。

        “蛮子兄弟啊！”石磊轻轻拍了拍他的肩膀，看着他的哪一张朴实的脸，认真的问道：“你知道你自己现在是什么身份吗？”

        “知道啊，师父你的徒弟！”

        石磊摇了摇头：“不是问这个！”

        赵蛮子看着他，轻声说道：“餐馆的经理！”

        石磊点头道：“你是经理，可是你自己看看，你现在干的是谁干的工作，是厨师啊，那餐厅现在是不是缺一个经理了呢？我是不是还要到外面去请一个经理来啊？”

        赵蛮子不好意思的笑了笑，讷讷道：“我之前做管理，一天到晚无事可做，我就想着得空的时候也去后厨帮帮忙，反正我也是厨师出身，这样餐厅也能少请一个人，节省点开支！”

        石磊叹了一口气，说道：“这个管理，看起来很清闲，但是意义重大，没有了这个管理，餐厅里的其他服务员是不是就没有任何管束了？是不是就发生了我被她们驱逐出去的事？我叫你在这里，不是让你做厨师的，而是让你积累管理经验的，将来咱们还要管理更大的餐厅，要是这个小餐厅都管理不好，等以后工人更加多了，客人也成倍的增加，那样遇到的各种各样的杂事也就越多，你现在要学的，就是处理这些事情的能力，以后绝对不能躲到后厨里去了！”

        石磊顿了顿又接着说道：“去后厨的话，也是为了管理，而不是为了做菜，后厨的管理和前厅同等重要，客人来这里是吃饭的，后厨要是做不出物美价廉的饭菜来，同样不行！”

        石磊一席话，说得赵蛮子连连点头，十分后悔自己之前的行为，并拍着胸脯表示自己一定会努力改正。

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