第517章 鹅卵石烤肉 (1 / 2)
        这也是苏青青要求的。

        猪小肠一般也就是过年的时候灌腊肠用，所以这时候的小肠，基本卖不上什么价格。

        再加上那家卖猪肉的经常上苏青青这儿买糕点，家里头的小孩去，苏青青总会多给一块糕点或者塞小半包妙脆角之类的。

        心里面都感激着呢，这些小肠没有要钱，还割了半斤边角肉给蒋氏，让带回去做油渣儿吃。

        苏青青看着欣喜，不过今天的菜系里头，并没有油渣这个东西。

        小肠洗干净，将剁好的肉馅用细纱布包起来，放进锅里面煮熟，再一点点塞进小肠里头，肉色的小肠被撑得透明，可以看清里头肉馅的缝隙来。

        “现在怎么弄啊？”蒋氏好奇的问道。

        苏青青又往外头摸了一层油，撒上孜然之类的，便用井字格将这个东西放在上面蒸，等到已经香了，放入油锅中走一圈，蒸发掉多余的水分来。

        然后让封景在院子里头搭了一个建议的灶台，上面是一大块铁板，再将洗干净的鹅卵石均匀得票铺在上面，刷上油。

        温度上来的时候，那被油浸透的鹅卵石开始冒着热气，这时候再将切成薄片的五花肉什么的放在上面烤。

        只听见刺啦刺啦的声音，五花肉因为烫熟的缘故，开始卷曲，原本的肉粉色变成了深粉色，夹起来的时候，苏青青将它夹在一片菜叶中间，刷上一些酱料，裹着塞进嘴巴里。

        活像是一只小仓鼠，看上去动作滑稽极了。

        封景在一旁给她递水，“慢一些，当心别噎着了。”

        苏青青咽下那块烤肉，又如法炮制做了一块给封景，送到他的嘴边，“你也尝尝，可好吃了。”

        看着封景吃下这块烤肉，说出很认真的评价，苏青青这才点头，又去给蒋氏做。

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