第280章:做饭这事,靠实力 (1 / 2)
        苏青青颔首，“是啊，板栗鸡很好吃的，除了这个之外，炒板栗也很好吃的。”

        “那中午再给我做点炒板栗吧，行不行？”

        不等她回答，封曦儿已经双手合十，“我就知道嫂嫂最好了，我帮你烧火，你快做把。”

        哎？自己给自己挖坑是怎么回事？

        无奈的笑笑，还是满足了封曦儿的要求。

        先做板栗鸡，苏青青用的是野鸡，虽然比不上家鸡的肉质肥美，但野鸡天天在山上飞来走去，肉质很紧实，吃起来是另一番滋味。

        将鸡肉切成小块，取出钱包里所剩不多的仙椒，同样切成小块，再配上整颗的大蒜，切片的生姜以及成段的青蒜备用。

        将板栗的面上划开一个小口，放到边上的小锅用冷水煮开，约莫五分钟之后捞出来沥干。

        这时候大锅中烧热油，将板栗放进去翻炒至两面金黄，再盛出来备用。

        锅中炒过板栗的油还留着，倒入姜片大蒜爆香，再放入鸡块翻炒，等到鸡肉表皮变黄，肉质明显缩小时，这才倒了一些黄酒在锅里去除鸡肉的腥味儿，等黄酒烧干，加上板栗一块进去炒。

        快要出锅时再放青蒜和仙椒进去，加上适当粗盐，焖一会儿就出锅了。

        而后就是炒板栗，板栗是刚才就用水煮好的，这时候放盐进锅炒热，再放板栗，直到板栗开始涨开，则加快翻炒速度，一面放蔗糖进去，让蔗糖附着在板栗表面，成为焦糖色，灶房里头都有一股甜香味儿。

        封曦儿看得眼睛都舍不得眨，以往在家的时候，她也曾经去灶房里头见过厨子们做饭，可那些人要不是被厨房的油烟熏得油光满脸，要不然就是身上全是油渍和血迹啥的，看了都没有胃口吃饭了。

        今天见了嫂嫂做饭，才觉得这东西还真是因人而异。

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