第219章 用料理决胜负 (3 / 6)
        “黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁。”

        富豪又问：“我看那师傅四种酱汁都用上了，一定很好吃吧？”

        蔡悦微微摇头：“料理最忌大杂烩，并非用料越多就越好，酸甜苦辣咸麻腥臭之间的平衡与调和是很难掌握的，也是料理人一生的追寻。如果掌握得好，那就是舌尖上的宗师，如果掌握不好，还不如专注于一两种味道，做到极致，那样也是宗师。”

        其他嘉宾似懂非懂地点头。

        在此期间，评委们已经品尝完了奥克塔维奥的意面作品，主持人让他们发表几句个人看法。

        来自日和的评委说：“这一份面里，用料很有诚意，食材也非常新鲜，有那不勒斯的龙虾、贻贝、墨鱼等等，我感觉到了咸咸的海水味道。我个人认为，如果能加强海鲜的部分，突出那种鲜美，或许会更好一些。”

        奥克塔维奥的脸色一变。

        来自法兰西的评委说：“这面的味道很多，但是很有层次感。哦对，你是不是放了松露？”

        奥克塔维奥点头：“是的，尊敬的评委先生。是意达里珍贵的白松露。”

        法兰西评委高兴地道：“哦，难怪我尝到了淡淡的异香，它有效缓解了奶油芝士的腻和海鲜的腥味，我觉得很好。”

        奥克塔维奥脸上露出得意的神情。

        三名华夏评委没有发表意见，打算尝过其他选手的再说。

        打分之后由工作人员收走进行统计。

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