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第四百七十六章:舒芙蕾煎饼 (3 / 4)
乐莜莜一边指挥着古明的小太监出宫将自己在战王府内的工具松紧宫来,现场做出能用工具实在不可能,故而她只能舍近求远去战王府拿自己那套宝贝过来。
乐莜莜趁着工具尾还没有到,而古明先是将一筐鸡蛋送来,而她则是在御膳房外院支起了桌子与椅子,手动将蛋清分离,两者各自装在不同的容器中。
一筐鸡蛋大概二十多个,然乐莜莜动作熟练不用半柱香就将蛋清分离,随后她在装着蛋黄的大盆中,加入已经蒸煮辟掉牛(骚)味的牛奶、玉米油快速用一捆筷子搅拌均匀。
而先前她教宫内御厨制作鲜奶来帮各殿的妃子美容排毒,因此她现在十分省事地从极乐宫御膳房中要到了一小盆刚做好的酸奶。
她勺了两勺子倒入蛋黄酱中继续搅拌均匀,随后将面粉和淀粉调和成的低筋面粉过筛入盆中,此后再倒入酵母粉过筛。
尔后她拿着那坤筷子顺时针方向转动,直到所有粉末都搅拌均匀成浅黄色的蛋黄酱之后,她用一块湿布盖住盆口让蛋黄酱发酵,而另外一侧她终于等来小太监将自己先前打造好却还未来得及用的西点用具送来。
她拿着铁丝打蛋器洗干净后,将蛋清那一盆加入细砂糖后让小太监顺时针快速打发,而她则是让另外一个小太监去轻太上皇过来。
她则是让古明和小狼两人堆砌了一个临时小灶,灶上放的不是炒锅煮锅,而是一块钢铁板块。
她将小灶点燃烧着钢铁板块,直到钢铁板块浇水不再出现铁锈而呈现出如同镜子般干净的样子后。
她任由钢铁板块慢慢灼烧,而她则是将小太监打发过硬的的蛋白霜分了三次加入已经发酵好的蛋黄酱中搅拌均匀。
随后装入她自己趁空闲时间用防水雪缎缝制成的三角袋装入已经做好舒芙蕾粉浆,此时算是大功告成之后。她则是将蜂蜜、酸奶、坚果、当季的水果放在食材桌一旁。
尔后她将舒芙蕾粉浆挤在铁板之上,一个间隔一个,整块烧红的铁板被挤满了十二个舒芙蕾之后,她打手一挥一个全新的木盖子盖在铁板之上,外围撒上一层水。
“太上皇到——”
现场所有人皆是跪地请安,唯独乐莜莜跳着去将舒芙蕾的盖子打开,顿时一股水雾轰然散发,一种另类的焦香迅速在整片天空散开。
乐莜莜小心翼翼地疏松膨软的舒芙蕾翻了一个面改小火微煎,太上皇浑浊的双眼看见眼前似包子又不是包子的东西不禁眼前一亮。
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