第五十三章热情的款待 (3 / 3)
        林总就站起来，开始为凌荡和诸葛明开始接介绍了。

        林总首先对凌荡和诸葛明道：“二位公，现在桌上一共有十二道菜肴。这十道菜分别是糖醋鲤鱼、九转大肠、宫保鸡丁、东坡肉、腊味合蒸、飞龙汤、太爷鸡、麻婆豆腐、东安鸡、西湖醋鱼、京都烤鸭、清蒸武昌鱼、”

        林总又道：“要是二位不嫌我唠叨，我也可以给二位讲一讲这些菜的做法，可以吗？”

        凌荡听到这个黑金兽卖所的负责人这么，马上道：“当然了，我也很兴趣这些美食的做法是怎么做的，让我也见一见世面。”

        林总道：“那我先给二位介绍一下这个糖醋鲤鱼的做法。这个糖醋鲤鱼是我们大汉王朝的最经典的名菜，历史很悠久。这条鲤鱼是来自我们大汉王朝的母亲河长江当中，在很久很久以前，我们大汉王朝在长江流域的百姓以打鱼兽为生，成年的生活在水面上，慢慢的这些渔民就发现这鲤鱼肉质肥美而且肉质细嫩，还形态可爱，所以就成为了这些渔民饭桌上的佳品，经过很长时间的发展，这些渔民就研究出了很多种做鲤鱼的方法，比如有红烧鲤鱼，清蒸鲤鱼但是最为出名的就是要数这糖醋鲤鱼了。这糖醋鲤鱼不仅肉质肥美，而且口感酸爽，入口肥而不腻。就受到了我们大汉王朝的民的欢迎。”

        “再这九转大肠这道菜，九转大肠这道菜的创始人是由长安九华林饭馆老板创造出来的。这个九转大肠的原名叫做红烧大肠，在创造出来之后，就被一些文人雅士吃过之后，感觉此菜确实与众不同，别有一番韵味，受到了很多人的欢迎。到了最后，这些文人为了取悦店家的店名就华林而改成九转大肠。”

        诸葛明听完之后，对林总道：“九转大肠这个名字是这么来的，我以为是把大肠在锅中转九下呢？”

        林总听完一笑置之，然后又道：“这九转大肠的大肠不是一般的肠，而必须是豪猪这种妖兽的大肠。要是用别的妖兽的大肠，这个味道肯定不如这个豪猪妖兽的大肠。因为豪猪这种妖兽体内的脂肪含量比较少，所以体内大肠的油脂也很少，所以做出的九转大肠能够达到肥而不腻的口感。这个做法也是比较麻烦，做法是将豪猪的大肠取出之后，洗净，然后在晾在有阳光的地方晒干。等大肠里的水分晒干之后，在灌入十多种的佐料，先用大火爆炒然后再用微火翻炒。这时候酸、甜、香、辣、咸五味俱全。”

        凌荡听完林总完这九转大肠的做法之后，不禁用筷夹起一根九转大肠放到嘴里品味了一番，看看这做法这么复杂，用料这么苛刻的九转大肠的味道究竟如何，凌荡品尝完之后，感觉这九转大肠真的很好吃。真的和林总的一样，真的是肥而不腻，酸、甜、香、辣、咸五味俱全。

        林总完这九转大肠之后，又用手指指向宫保鸡丁这盘菜。

        林总又道：“这宫保鸡丁这道菜的做法很多，每个地方的口味和用料都不一样。我现在就讲一讲我们长安城这周围的宫保鸡丁的做法。从这道菜的名字就可以看出来，这道菜的主用材料就是鸡肉，然后再放入花生米，辣椒以及黄为佐料做成，放入热锅中和鸡肉爆炒。宫保鸡丁这道菜别看放入了很多的辣椒，但是辣椒在爆炒的过程中已经把辣味已经完全消失了，有的只有辣椒的香味。这宫保鸡丁这道菜的特色是菜的表面看似鲜红，但是一点辣味都没有，其中还有一些酸甜的味道。十分爽口。受到了很多人的欢迎，经久不衰。能流传这么多年。”

        \s*更新更q新更s

        【本章阅读完毕，更多请搜索墨缘文学网;https://wap.mywenxue.me 阅读更多精彩小说】

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》