第855章 班门弄斧 (1 / 4)
        如今的豆腐种类主要分为三种，传统的北豆腐、南豆腐和最近新出现的内酯豆腐。

        北豆腐又称北方豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。

        南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。

        而文思豆腐所用的豆腐，就是质地软嫩细腻的南豆腐。

        这道菜，可以称得上是对厨师刀工的终极考核了，华夏厨师除了一些特殊的时候需要用到剃骨刀或者雕刀之类的刀具，绝大部分时候都是靠一把菜刀闯天下的。能够把豆腐切成牙签一样的细丝，却又不会破坏豆腐。这种技艺放在任何一个国家的厨师面前，都可以称之为惊才绝艳。

        亨利看着面前瓷碗里快白白的东西，用手上的筷子轻轻捅了一下。结果这一桶之下，那豆腐就被捅了个窟窿出来。

        “怎么样，亨利先生，你的什么米其林三星厨师能够做到这种事吗我们华夏菜通常不太注重摆盘，那是因为，我们更注重的是食客的体验。在华夏，很少有吃饱了撑的人，为了看一个好看的摆盘儿，在餐馆里枯坐一两个小时的。真要让我们华夏厨师认真起来跟你玩精细，我只能说，我们华夏厨师不针对任何人，在座的各位都是垃圾。”

        说到最后，张凡还用断水流大师兄的话，做了一个，很是受大家认同的总结。

        “你才是垃圾”

        亨利显然有些恼羞成怒了，听到张凡的话，一拍桌子站了起来。

        “亨利先生，请不要那么激动。这位先生刚刚并不是在骂你，这是一个华夏的新典故，来自于一部电影。用华夏人的说法是，这位先生在玩梗。这是一种华夏式的幽默。”

        那位上杉小姐，看起来倒是个很懂礼的女孩。好吧，她是东瀛人，东瀛人都是很有礼貌的，至少，表面上如此。安抚了一下亨利，上衫小姐起身对着张凡鞠了个躬。

        “对于刚刚我朋友的无理言辞，上衫佳奈代表我的朋友向您道歉。”

        “道歉就不用了，希望两位小姐用餐愉快。”

        虽然不喜欢东瀛人，但是人家这么有礼貌，张凡也不能冷着一张脸，随口回应了一句，也就转头不在看那一桌上的人了。

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