第五集一 (1 / 4)
        程宿颇感兴趣：“老兄，食法和流传的五花八门的食谱，有何不同？”

        “食谱指的是不同地区的菜肴的制作方法。普遍带有区域性，虽在一定程度上带有地方特色，却不足以以偏概全。”南斐语调平缓，“上古时人们依照历法来安排一年的生产生活，各区域的地理气候不同，所遵行的历法也不尽相同。有十月历、十二月历、十三月历和十八月历。其中十月历把一年分为五季，每季两个月，每月三十六天，一个季度七十二天，与北斗七星的运行变化高度吻合。因此对应五季，产生了南西北东中五方区系，派生了火金水木土五行和酸甜苦辣麻五味，并因此确立了五方八区、五行八卦和五荤八素。相对于人，则研创了五脏八腑。五脏包括脑、心、肝、肺、肾，八腑包括胸腺、胃、胆、脾、肾上腺、大肠、小肠胰和膀胱。曾经十月历通行于南方，衍生了三坟、五典、八索、九丘、归藏、连山、贡和易。后来历法的改变，篡改和颠覆了太多东西，致使人们在似是而非的境地里过着自以为正常的日子。我之所以说这些，是因为食法遵行的是十月历的运作规律。刚才谈到食法中的本膳，讲的是依时令采用新鲜果蔬和在不同时节成熟的家禽制作食物的方法。稀膳讲的则是根据不同地区生长的特产制作食物的方法。药膳指的是用特殊的药材搭配制作食物的方法。这种方法有抵御天行、进补和驱寒热风邪以及调衡燥湿的作用。除了在季节更替时偶尔釆用，通常情况下不宜使用。因为，凡是药，都有毒性。况且有的补药不能乱服食。比如当归人参之类大寒大热的补药，给原本健康的成人尤其是青少年服用就是毒药。”

        莉娜若有所思：“原来天天吃补品，就等于服毒。”

        一衍眨了眨眼：“那要怎么吃才好呢？胖子就是乱吃才吃成了一个臭胖猪…”

        胖子眼珠乱转：“老子才不是猪，老子是心宽体胖…”

        索菲娅十分理智：“南先生，我想请问食法在如今还能使用吗？”

        南斐笑了笑：“制作食物的精妙方法，在任何时代都可以运用。可是当今很多食材都已经被污染，恐怕很难吃到原汁原味的美味佳肴了。除非精进厨艺，一方面花心思甄别食材的好坏，一方面在烹调过程中尽力剔除食物的污染成分。”

        黛西看了看胖子：“真想学食法的话，你以后有事做了。”

        南斐沉默片刻：“食法亘古以来，都是不广泛传播之术。因为人类中根器充盈、骨器聪慧的人由来不多。况且作为修仙的指南，古时除非人能活到八十岁以上，否则根本没有机会知晓食法中记载的脱胎换骨、易髓补脑和还精养气的个中奥秘。真要研究食法，需要具备的不止是某方面的知识，还要培养个人的涵养。比如说，春夏如何煮素粥和熬荤羹，秋冬如何焖饭和烤肉，从选择烹饪器皿、食材搭配和用什么食器进食，都有讲究。比如说，在不同季节喝不同的茶和酒，所用的茶具和酒具都不同。另外，要研究食法，培养情操是关键。垂钓可以静心，吟诗可以养魂，弹琴吹箫可以颐神，下雨时焚香品茗可以纳气，寒风吹拂时围炉饮酒可以蓄锐。凡此种种，都要靠人在实践中参悟。”

        一衍似有所悟：“还有下棋呢…”

        南斐淡淡一笑：“棋类有杀伐之气，不列入高品。”

        胖子想了想：“那写字、作画呢…”

        “练字和作画，固然风雅，作为感触天地自然的途径，也无不可，但天赋异禀的人历来凤毛麟角，许多人附庸风雅，往往陷入其中，却不能真正触摸山的厚重和水的灵动。”南斐看了看他，“有无遮无拦的青山秀水你不看，有自由飞翔于天际的鸟儿和自在遨游于江水的鱼儿你不看，有率性奔放的花木你不看，痴迷于人为尺寸间的一幅字或一幅画，是不是有病。”

        胖子缩了缩脖子：“老子原来上上下下左左右右都是缺点。”

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