第二百六十四章 轮美食我是专业的 (2 / 3)
        “其他的问题就不了，但腌制的时间就不准确了。如果我的没错的话，这道菜肴的腌制时间大概有一个时二十多分钟了吧。”

        “一般来，凉拌三丝的腌制时间应该是四十分钟左右，腌制时间不合格，腌制的味道太过了，而且焯水的时间也太短了。食材的味道对于普通人来已经算是相当不错了，然而真的要品味起来，青椒丝、红椒丝等还略微有些生，还需要焯水十秒钟，才能完全合格！”

        卫正志愣了一下，没想到刘宁的都是这么细枝末节的问题，而且还的那么清楚。

        这些菜肴是姬俊杰定下来的，许多地方的细节部分已经算是很到位了，然而饭店不是刘宁美食馆那样的精品路线。

        许多的工序其实是一起进行的，想要每个地方都很合理的和传统那样到位是不可能的，例如腌制的时间问题，想要精确的在四十分钟一分钟都不多很难。

        姬俊杰的确和卫正志过做这个行业的同学要来品尝菜肴，但却没有过刘宁的真正实力，实际上遮脸姬俊杰也不了解。

        于是卫正志只当是一个普通的师傅来看待，对于普通的师傅来，这样做其实是够了，来的要是真正专业的人，就必须做到位了。

        于是卫正志沉吟了一下，：“能不能让我也尝一下菜肴。”

        这些菜肴也不是卫正志所做的，要是姬俊杰直接和卫正志是专业的人来，卫正志就算是不亲自上场，也必须要唱过才能将菜放出来。

        但姬俊杰和卫正志都低谷了刘宁的实力，于是卫正志只能这样了。

        刘宁点了点头，卫正志夹起一筷来，放进嘴里细细品味了一下，最终叹息了一声。刘宁的这些事情他也大致预料得到，不过样肯定是要做的。

        姬俊杰的眼神看向了卫正志，不用明，卫正志的表情就已经展现出来了一切。

        这就有点尴尬了，姬俊杰脸色一黑。卫正志虽然为人有点沉默寡言，但看脸色还是能看得出来的，他上前一步，：“是我看刘先生了，接下来的菜我都会亲自制作，还请刘先生稍等。”

        跟姬俊杰了两句，卫正志就往后厨的方向走去。

        老徐家也不是没有来过专业的美食团队，作为后厨的老大，卫正志的专业方面当然是毋庸置疑的，不然老徐家也不会在口碑方面一直闻名凉城。

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